Question

蛋黄肉松青团窍门，蛋黄肉松青团的做法和技巧有哪些

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

主料

糯米粉100g    玉米淀粉20g    

粘米粉60g    青汁粉50g    

自制肉松适量    咸蛋黄4个    

玉米油25g    白砂糖25 g    

椰汁250ml    

肉松蛋黄青团的做法步骤

1. 食材集合

2. 咸蛋煮熟剥开用蛋黄

3. 锅里放少量油把蛋黄炒散，加入自制海苔肉松翻炒两分钟即可出锅。

4. 所有的 粉 加入椰汁搅拌均匀隔水蒸熟20分钟即可。

5. 冷了后了可以开包了，比较粘，最好戴上一次性手套，包起来比较方便。

6. 太好吃了

7. 真材实料(^_^)蛋黄我没有弄的特别碎，喜欢颗粒感。

8. 冷了后用保鲜膜包起来

Answer 5

主料
　　青团皮:；艾草粉15克；白砂糖50克；玉米淀粉40克；糯米粉200克；植物油35克；热水15毫升拌艾草粉；热水160毫升拌糯米粉；馅料:；咸蛋黄8粒；肉松120克；红豆沙500克；蛋黄酱适量；芝麻适量；

　　网红艾草咸蛋黄肉松青团的做法步骤
　　1. 艾草粉加入热水拌匀
　　2. 糯米粉，白砂糖，玉米淀粉，植物油，加热水拌匀
　　3. 混合艾草揉成绿绿哒糯米团，盖上保鲜膜备用。不同牌子的糯米粉吸水性是不一样的，所以大家加水悠着点，用手揉面感受下，不粘手要。
　　4. 咸蛋黄蒸熟压碎，加入蛋黄酱和肉松拌匀
　　5. 蛋黄酱加入的量是可以让肉松和咸蛋黄完全粘在一起为准。还可以加点芝麻，看个人口味喜好。
　　6. 咸蛋黄肉松按照20克每个揉成球，放入20克的红豆沙中，揉成馅料球。

　　7. 揉好的糯米粉45克每个，包入馅料球
　　8. 上锅大火蒸15分钟
　 9. 颜色透亮！因为加了玉米淀粉的关系，口感上也会不粘牙哦，让糯米没那么粘！！