哪个牌子的郫县豆瓣酱是最正宗的?
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鹃城和丹丹这两个牌子的豆瓣酱属于比较正宗的。其余味道都没有这两个老字号的好。
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郫县豆瓣酱最正宗的牌子是鹃城牌豆瓣酱。鹃城牌豆辣椒酱有辣味重,色质鲜红油润,辣椒块大,回味香甜的特点,各大超市都有售,堪称是中国顶尖调料之一,也是我们日常生活必备的调味品之一。
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“鹃城牌”和“绍丰和”都是郫县豆瓣中的老字号。“鹃城牌”郫县豆瓣质量上乘,产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,一直是国宴用品,为中南海餐饮直供,享有极高的美誉。
“绍丰和”的历史可追溯至清代康熙年间,其产品传承了百年传统酿造技艺,豆酥瓣脆,粘稠绒实,品质优良。
“丹丹”牌豆瓣近年来发展非常迅速,出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家,种类繁多。已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。
“绍丰和”的历史可追溯至清代康熙年间,其产品传承了百年传统酿造技艺,豆酥瓣脆,粘稠绒实,品质优良。
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我家一直吃瓶子标签有宋丹丹头像的郫县豆瓣,这个是最正宗的。
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郫县豆瓣酱市面上的牌子很多,比较有名的应该是娟城牌和丹丹牌,但是也算不上正宗,真正正宗的是各家自己晒制的酱,郫县豆瓣酱的制作一般要经过一年时间,最多的要三年才做成,郫县豆瓣具有辣重味,鲜红油润,回味香甜的特点,是四川人很喜爱的一种味道。
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