Question

怎么做韭菜馅饼才好吃？

新手刚开始在厨房学习做饭，想挑战韭菜馅饼，该怎么做才比较好吃？

Answer 1

Answer 2

用料  

韭菜    500克    

鸡蛋    5个    

虾皮    1把    

热水80度以上    300克加入面粉中    

香油    1勺    

盐    5克    

面粉    500克    

蚝油    2勺    

麻油    1勺    

一次成功的韭菜鸡蛋馅饼🥙的做法  

• 鸡蛋打散加少许盐，放平底锅🍳煎好切碎

  

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• 虾提前泡软，切碎加入韭菜中

  

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• 韭菜提前切好加盐调味，所有材料准备好后，加入佐料拌匀就好

  

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• 平底锅煎至两面金黄即可

  

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• 出锅啦，家人说好吃😋

Answer 3

把以下三步做好馅饼绝对好吃。一、和面：500克面粉中加入3克盐用150克开水烫面，边倒边搅拌，和成棉絮状，再加入150克冷水和成面团，饧面2小时；二、韭菜6两，择洗干净，切碎（韭菜表面的水分自然风干为好）放盆中备用，鸡蛋4-5和炒成鸡蛋碎（适当多放一些食用油，调馅的时候就不用放油了），冷却至常温，放入韭菜中搅拌均匀（调馅的时候不要过分用力），20分钟后放盐、鸡精、蚝油，再次拌均即可。包的时候按包包子的手法包，烙的时候按压成1厘米后即可下锅；三、烙的时候锅中放食用油少许，烙至两面金黄即可出锅。

Answer 4

韭菜不能剁，只能切防止韭菜出水，鸡蛋炒熟要摊开晾凉，防止鸡蛋变色。和面时要和软一点的面团。

Answer 5