Question

南北方饮食习惯的差异有哪些？

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Answer 1

北方喜欢炖菜，大锅里肉类蔬菜一起煮成大杂绘，此时蔬菜营养完全破坏，对人体健康无一点易处反而还可能产生不良化学反映。南方人在青菜吃法上可谓花样甚多，纯炒青菜、青菜豆腐汤、大扒大肉垫底青菜、现腌青菜炒毛豆、糖醋青菜帮等等。

Answer 2

在饮食上咱就说，江浙一代，浙江这边人才喜欢吃臭的东西，而且喜欢吃发霉的东西，然后还喜欢，水煮菜，蒸菜不喜欢葱姜蒜都不吃，盐放的也少，油放的也少，所以你看看这个南方人吃的都又瘦又小的，不喜欢吃油腻的，北方就不一样了，北方人长得又高又大，北方人喜欢吃，味道浓的，有多的盐多的，大鱼大肉。

Answer 3

从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

Answer 4

从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。

Answer 5

主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。