Question

怎么做鲫鱼豆腐汤？

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Answer 1

原料：鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

做法：

1. 将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；

2. 豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；

3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

4. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；

5. 将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品尝。

功效：清热祛火、利水补虚。