Question

做包子用高筋面粉还是低筋面粉好？

Answer 1

做包子，我认为用低筋面粉好。
因为低筋面粉发酵后容易蓬松，发酵的效果好，包子做出来蓬松软。高筋面粉适合做饺子，做出来的饺子不容易开裂，而且劲道。
以上内容仅供参考。谢谢！

Answer 2

做包子要用高筋面粉。
高筋面粉指蛋白质含量蛋白质含量为12%到15%的面粉，适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等。低筋面粉简称低粉，其蛋白质含量为7%到9%，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

Answer 3

做包子其实对面的要求不高，一般低面筋就可以了，因为包子的劲道度要求不高，不用很劲道，所以用低进面就可以了。

Answer 4

做包子不能用高筋粉，还是用低筋粉比较好，因为低筋粉它的发型很好，可以让包子非常的酸疼，非常的柔软好吃。

Answer 5

包子还是用低筋面筋好，因为做包子的面是发面，放发酵粉发酵后的面，蒸出的包子会更蓬松渲染，所以基金面粉更好一些