Question

怎么做沙拉酱

我好想吃水果沙拉哦！买来的沙拉酱加水果不好吃，求自制沙拉酱！（没有搅拌机和榨汁机）

Answer 1

沙拉酱自己可以做，不算太复杂：

准备原料：

1，两个鸡蛋（一生一熟）；
2，二两色拉油（热锅烧熟晾凉备用）

做法：
1，熟鸡蛋黄取出，放置一个碗内，用勺碾成细分状；

2，生鸡蛋磕开在另外一个碗内，之后使用一个钢勺在蛋黄两端的外侧一点的蛋白处分别切两下然后把钢勺从蛋白的切口伸向蛋黄的底部把蛋黄舀在钢勺内，此时抬起钢勺，蛋黄就和蛋清分离了。

3，把这个没有一点蛋清的生蛋黄，放入已经碾成细粉状的熟蛋黄碗内，用钢勺把这两个生熟蛋黄搅拌在一起成糊状。

4，向蛋糊内加几滴熟过的凉萨拉油始终沿一个方向搅拌（切记：1，始终沿一个方向搅拌，不能来回搅；2，一次不能多加油，只能每次滴入两三滴油，这一点至关重要，否则就难以做成萨拉酱），当第一次加入蛋糊内的油被蛋糊完全吸收后再加第二次油搅拌，油搅进蛋糊内看到蛋糊比较发干了，再第三次滴进去几滴油，如此反复循环操作直到二两萨拉油全部搅入蛋糊内，你的萨拉酱就做好了。
也可以在萨拉酱内加入少许醋精（上海白醋）搅拌均匀以杀灭生蛋黄内的细菌，此时加入白醋的萨拉酱就和买来的丘比萨拉酱味道毫无二致了。

Answer 2

Answer 3

你好！！

你觉得楼上的做法没糖没醋，会好吃吗？

我按照这里做过，觉得挺不错的

推荐给你，

http://www.meishiku.com/meishishipin/mimianxiaochi/1185018357124972.html

真心推荐，

Answer 4

盘，搅拌器，鸡蛋1—2个，白糖少许，蕃茄酱四两，色拉油1—2斤，柠檬两个，醋少许。

如果要打一斤就用一个鸡蛋一斤油，以此类推。。。

1、先把鸡蛋打到盘里（注：只要蛋黄），放一勺白糖，搅拌，直到糖溶解。

接着慢慢倒入油慢慢搅拌，一边倒油一边搅，直到油黏在一起。如果不行的话，

就把柠檬窄出汁来倒时去，然后再搅，这样就会成形了。记住，一定要一边搅一边

慢慢倒油，如果倒得太快太多油的话会散掉的。。。。

2、倒完油后就把蕃茄酱倒进去（蕃茄酱是用来调色和调味的，可根据个人喜爱放多少）

再加入一瓶盖的酸醋，然后均匀搅拌即可食用。

3、切一小碟水果，去皮，再把打好的沙拉酱均匀倒在水果上面，这样一碟水果

沙拉就做成了。。。。。。

Answer 5

先把油烧热（一碗左右的油就可以了），然后凉凉，取一个或两个生鸡蛋黄，始终顺着一个方向搅拌，千万不能换方向，将油一点点加入，不能太快，每次加入后要把油搅到完全均匀才能加下一勺，如果太快就不容易调匀了，直到油全部用完就可以了。最后在里面加入白醋，盐，味精，至于量的多少看个人喜好就可以了。我还曾经加一些芥末，味道也不错。
建议你去超市买沙拉酱，自己做太麻烦。以前市场没有卖沙拉酱的时候我家都是自己做，每次都要搅一个小时左右。