炖土鸡的做法,炖土鸡怎么做好吃,炖土鸡的家常做法

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钟悦爱戊德
2020-01-26 · TA获得超过2.9万个赞
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1.土鸡处理好,清洗干净,剪成小块。(我一次炖半只。)
2.锅中加足够的凉水。
3.鸡块下锅,开火,下入2片姜片,加2ml料酒。边等开锅边搅拌。
4.开锅后用汤勺撇去血末。
5.逐渐撇去血末后,用笊篱捞出鸡块,连同刚才的2片姜片也捞出。
6.热锅凉油。
7.改小火,下入鸡块翻炒。(看出是土鸡了吧?肉挺紧实,皮黄黄的。)
8.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖,继续煸炒至上色,炒出香味。
9.鸡块倒入汤锅中,加入开水,水要一次加足,不要中途加水,水量没过鸡块,再高出3、4cm。下入葱段、剩下的姜片、大蒜,花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖。
10.炖至汤汁还剩一小半的时候,大约1个半小时,关火,盛出。(炖煮时间根据土鸡的老嫩程度自己调整。)
三米粥铺
2024-02-19 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消... 点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
闻人鹍桥流
2020-01-26 · TA获得超过3.1万个赞
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食材用料
猴头菇2250克
土鸡250克
料酒适量
酱油适量
盐适量
姜适量相克食物
猴头姑炖土鸡的做法
猴头姑炖土鸡的做法图解11.干猴头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软
猴头姑炖土鸡的做法图解22.锅里放油,花椒,大料,煸热,土鸡下锅,炒至水分干,色金黄
猴头姑炖土鸡的做法图解33..加入料酒,酱油,水,盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时
猴头姑炖土鸡的做法图解44.出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
猴头菇要泡发好,否则涩,最好用淘米水,也可用清水,每次都要挤出猴头菇里的水分,在换水
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日照赶海找铁哥
2020-10-19 · TA获得超过10.2万个赞
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炖土鸡怎么做?把土鸡清洗干净倒入锅中切块,加入盐粉胡椒粉,爆香后加入土豆青椒炖即可。

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