Question

麻花怎么做着吃起来又香又脆？

Answer 1

想吃香脆的麻花，又担心外面卖的面粉和油不合格，那么自己在家做吧！
制作方法如下：
原料：面粉
5斤
发酵面
1-2两
油（花生油、豆油、麻油均可）
1碗
糖
适量（依个人口味加）
盐
适量
食用碱
10克
鸡蛋
5个
方法：发酵面：取少量面粉加入酵母和水放在温热的地方发好。
将油、鸡蛋、发酵面、放入盆中，加少量凉水和匀，热水将糖、盐、碱溶好，等热水不烫手时，放入面中。面的软硬，以和面不费劲为好。让面醒大约20分钟，然后作成麻花形状就可以下油锅炸了。
香脆的麻花就做好了，如果觉得做麻花费劲，也可以将面团擀成一寸宽，三寸长的片，中间滑一刀两头象中间穿过，下锅炸，做起来容易，一样好看香脆可口。

Answer 2

那是因为里面添加了一种叫‘臭粉’的添加剂。。。。。臭粉的味道像尿素的味道所以因此得名。。。这种添加剂能使麻花又酥又脆，炸油条里面也添加了臭粉，特别是油条你吃就吃得出来了有添加剂得味道。。。麻花嘛，如果臭粉加多了，吃起来会有范苦的味道。。。。。如果是做的自己吃，建议不要用啊，因为添加剂对人体很不好的，商贩是为了赚钱不择手段的。。。。所以嘛，还是少吃为妙。。。。这东西我做过的。。。