Question

夏天和冬天怎么煲鸡汤才好喝

Answer 1

就我的家庭而言，肯定就是不使用高压锅，而是使用紫砂锅慢炖的，也就是至少四个小时起步的，然后我们家个人比较喜欢加入药店购买的药膳，就是做成药膳鸡比较好吃。

Answer 2

作为女性，我觉得夏天用椰子水煲鸡汤比较好喝，冬天用红枣煲鸡汤更好喝。

Answer 3

夏天最好不要多喝鸡汤，过于油腻
冬天的鸡汤里可以放点中药来炖

Answer 4

炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。

下面介绍主要做法步骤：

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖45分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

特别提示：在煲鸡汤的时候，里面可以放1到2只虫草，这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲，而且喝的时候味道也非常的鲜美。大家平时炖汤的时候，可以买一些虫草花一起炖，非常好喝。

Answer 5

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖45分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

特别提示：在煲鸡汤的时候，里面可以放1到2只虫草，这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲，而且喝的时候味道也非常的鲜美。大家平时炖汤的时候，可以买一些虫草花一起炖，非常好喝。