Question

肉夹馍空心饼怎么做的

Answer 1

食材准备：

面粉300g、酵母3g、油9g、水150g


制作步骤：

1、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑；


2、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开；

PS：水不要一次性都加完，多次少许加入


3、把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团；


4、揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以啦！


5、把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平；



6、顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平！




7、压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子；


8、把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；


9、最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，这样皮会更酥，颜色更漂亮！


10、最后一步，用刀从中间切开，塞上你喜欢的食材就可以开吃啦！


一份香喷喷的肉夹馍就做好啦！