Question

鸡肉炖干豆角的家常做法

Answer 1

鸡厅闷卜肉炖干豆角的加长做法非常的简单，就是用加氧机剁成块罩游儿，然后用糖色炒，炒好之后放入生抽醋，然后放入适量的水之后，放干豆角放在锅里炖，炖上一个小时就非常的好吃了，非常的扮穗美味。

Answer 2

材料
　　 用量
鸡肉 5块
豆角 一包450g左右
姜片 2
花椒 十几颗
干辣椒 2
葱 一根
酱油 15Ml
料酒 15ml
糖 5g
盐 1g
做法
1. 鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水
2. 鸡肉切丁
3. 锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒
4. 下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min
5. 下豆角，炖15min，收汁
：豆角400g、鸡肉块200g
配料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、味精适量
耗时：
准备时间10分钟内隐清氏
制作时间半小时-1小时
做法编辑
1、豆角一把 摘去两头部 洗干净
2、把豆角切成小段
3、切碎的肌肉块
4、切好的小葱
5、锅中倒入适量花生油
6、把葱花段放入油锅中煸炒
7、然后放入鸡肉块
8、加入盐和适量的温水 加入酱油 慢火炖
9、五分钟后放入豆角
10、八分钟后 打开锅盖豆角的颜色也十分鲜绿了
11、出锅前加入适量味精
12、盛到盘中，可以开饭了

材料
　　 用量
以下所有材料都是大概量 可以自行调整
鸡腿（琵琶腿或带骨头鸡肉） 2个
豆角干 一把
蔬菜（可不加） 随意
炖鸡用料：
姜 两片
蒜（不用剥皮） 一瓣
大葱 一小段
料酒 2小勺
黑胡椒 少许
盐 2小勺
桂皮 一块
香叶 1片
花椒 一小撮
八角（大料） 一个（不用太大）
胡萝卜 三厘米长一小节
芹菜（不要叶子，要粗的） 三厘米长一小节
洋葱 四分之一鸡蛋大一块
做法
1. 鸡肉最好提前凉水泡泡去血腥。懒得泡就洗洗得了。豆角干清水洗干净，用温水半碗泡着，这时候正咐我们去处理鸡。
2. 鸡凉水下锅，水超过鸡几厘米那么多，放料酒，中火，煮出血沫的话用勺子撇掉。一直撇，直到没有血沫了，把上面说到的炖鸡的调料都扔到锅里。喜欢喝汤再加水（开水），不过不能太多，因为泡豆角干的水最后也要加里。
3. 大火烧开，转中小火，盖盖子，炖一小时（或者小火更长时间）。我是出去健身就开了最小火，炖了将近俩小时回来的，鸡汤又浓又白，鲜到爆！！
4. 豆角干连同泡他的水都倒锅里，盖盖子，中火或大火煮15分钟。这时候把想要煮的菜洗洗切好备用灶散。
5. 豆角干煮好把菜都扔里，盖盖子，煮开。如果是根茎类或难熟的的要多煮一煮。我放的白菜和西兰花，开锅过一两分钟就好了。
6. 出锅。可以酌情加一些黑胡椒粉，香菜，香油，辣椒油。或者只喝原汁原味的。完成～