Question

变质的鱿鱼究竟能不能吃？如何辨别鱿鱼是否变质？

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Answer 1

变质的鱿鱼肯定是不能再继续食用了，不管是什么食物只要是变质了就说明已经被污染，会有大量的细菌滋生，继续食用的话可能会出现食物中毒，轻则上吐下泻，重则可能会昏迷甚至有生命危险。那么如何辨别鱿鱼是否已经变质了呢？

1、先要看一下鱿鱼的色泽

新鲜的鱿鱼看起来呈肉粉色，表面上会有一层白雾，鱿鱼的背部不能变红，整个鱿鱼看起来有种半透明的样子。如果是浸泡过的鱿鱼或者是存放时间太久、变质的鱿鱼不会这种光泽。

2、闻一下鱿鱼的味道

新鲜的鱿鱼闻起来会有淡淡的海腥味，如果闻着发臭或者其他难闻的气味，就说明鱿鱼已经变质，尤其是在夏天更要注意。

3、看鱿鱼的形状

鱿鱼的头和触角完整而且有韧性，鱿鱼的完整性越好鱿鱼就会越新鲜，如果鱿鱼不完整或者肢解最好不要购买，这样的鱿鱼很可能不新鲜或已经变质。

4、用手摸一下鱿鱼的感觉

用手去触摸一下鱿鱼的身体和触角，新鲜的鱿鱼肉质结实有弹性，摸起来弹弹的，也可以扯一下鱿鱼的触角，轻松就能分离的话，就说明鱿鱼不新鲜或变质。

新鲜的鱿鱼表面会有一层完整的粘膜，用手摸一下就能感觉到，如果没有发现这层粘膜说明鱿鱼放的时间太久已经不新鲜了。

鱿鱼是否新鲜也可以通过以下几种方式：

1、闻闻气味是否有臭味。

2、鱿鱼身上有一层紫色的膜，这层膜是跟鱿鱼肉连在一起的，新鲜的鱿鱼很难撕下来，不新鲜的鱿鱼上面没有或者很容易就撕下来。

3、鱿鱼的内脏完好没有出现破裂。

4、很多商家为了保存鱿鱼的新鲜度，会把鱿鱼放在冰水或冰块上，所以最好选择放在冰水里面的鱿鱼。

Answer 2

那肯定不能吃了，不管任何东西变质都是不能吃的，而且鱿鱼变质后会很臭，让你吃你也吃不下去。辨别的方法首先就是闻，散发恶臭和腥味的就是变质了。其次拉，拉扯鱿鱼的头部和身体，如果很轻易就分开的话代表鱿鱼变质了。

Answer 3

新鲜的鱿鱼表面都有一层粉红色亮片，时间放久后变质了就没有这层亮光，由于鱿鱼变质会散发恶臭味，由于是一种极容易变质的食物，夏天需要把它放入冰箱冷藏或冷冻，变质的鱿鱼不建议食用，否则对人体健康有一定影响

Answer 4

变质的鱿鱼不能吃。看外观：变质的鱿鱼干形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。好的鱿鱼刚好相反。看色泽：变质的鱿鱼干色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。注意：市上很多纯白色的是用漂白剂漂白过的，或者虽不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需要谨慎选购。

Answer 5

鱿鱼变质了当然不能吃了。我们辨别鱿鱼是否变质可以先闻下味道，正常是有鱼腥味没有别的味道的，再按一下鱿鱼的膜，紧实有弹性是新鲜的，再扯一下鱿鱼头，不容易分开的是新鲜的。