Question

冻了的山药为什么不能吃？

Answer 1

山药冻了之后有硬心且肉色发红、质量差，不宜食用。

山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差，不宜食用。

而如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。

扩展资料：

吃山药的好处：

1、健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴。

参考资料来源：人民网-冬天多吃山药有4好处 挑选山药要注意这些

Answer 2

有毒啊，我家是农村的，种过山药，那东西要是冻了只有扔掉。

Answer 3

这种情况下山药已变质了。吃了容易弄坏肚子。重者后果不堪设想。

Answer 4

蒸熟 然后弄成泥 拌点儿果酱 .

Answer 5

不能吃的