Question

红烧肉酱油放多了怎么补救

Answer 1

一、红烧肉酱油放多了补救方法：

1、加些糖：如果不慎将酱油放多了可以加些白砂糖来中和酱油的咸味，而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味，对于甜咸口的人来说很是受用。 

2、加水：如果当酱油与料理已经完全混合，或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水，让味道随着酱油的稀释而减轻。切不可加入凉水，不但会破坏菜品的口感，还有可能破坏菜品的造型。

3、加入其他食物：这种做法和加水原理相似，都可以稀释中和酱油的味道，可以在加多酱油的食物中立刻加入经常烹饪的食材，例如辣椒、淀粉、胡萝卜、土豆、青菜等能够很强的吸收味道的食材，合理的平衡菜品的味道，这样不但不会破坏菜品的造型，同时会让菜品的口感变得更加丰富。

二、红烧肉制作参考方法：

材料：五花肉500克、老抽3汤匙、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤：

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

Answer 2

红烧酱油放多了，可以放一些白菜或者土豆，这样做出来的颜色不会那么深，同时味道也不会那么重。

Answer 3

红烧肉酱油放多了可以多加一些糖，这样可以吃起来不那么咸了

Answer 4

可以再放入开水炖五分钟就可以了，不要再放任何调料，就可以吃了。

Answer 5

放水稀释后倒出汤来