蒸咸鱼的做法窍门

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go蔡依林我爱你

2021-06-30 · 知道合伙人数码行家
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知道合伙人数码行家
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怎么蒸咸鱼材料嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。 五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料酱油2大匙。 米酒1大匙。
制作
1 咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用。
2 豆腐切1厘米厚片。
3 五花肉切细丝。
4 辣椒及姜切细丝。
5 将豆腐先排于盘底,续放咸鱼,于中段分别撒上五花肉丝,辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀,淋在鱼上,置蒸茏以中火蒸15分钟即可。

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咸鱼的腌制方法

备齐原料:两条大鱼和食盐。

刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。

用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。

用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。

晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。

科仔又要补

2020-09-09 · 她以绝美之姿行来,犹如夜晚
科仔又要补
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葱姜丝蒸咸鱼的做法

咸鱼一般都是干制品,由于腌渍的盐分浓度很高,所以易于保存,由此而来,烹制咸鱼的第一道程序,不是去腥,反而是去盐分。只有咸度适当,口味适宜大众,才可以称得上是一道佳肴。
   葱姜丝蒸咸鱼用料工具
主料: 咸鱼 (500克)
调料: 香油 (少许) 葱 (适量) 姜 (适量) 香醋 (适量) 生抽 (适量)
厨具: 蒸锅
   葱姜丝蒸咸鱼的做法:

1.主辅料: 咸鱼、葱姜

2.把咸鱼用水浸泡30分钟以上,每隔10分钟要换一次水。

3.葱姜切丝。加少许味极鲜调味。加适量香醋提味。加少许香油,将其拌匀后备用。

4. 把泡好的咸鱼装入盘中。

5.加入备用的葱姜丝。锅烧开水,放入锅内。

6.旺火蒸制10分钟左右。

7. 关火即可出锅, 撒入适量的葱末。即可上桌。
   小窍门:
1、浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小及咸度灵活掌握。以泡软、咸度适中为好。 2、香醋可以去腥、解腻、中和咸度。
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xuyaodashen
情感倾听者

2020-09-09 · 让我来听你的故事
知道小有建树答主
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1.买个胖头鱼,把鱼头取下可以留着煲汤用的,然后把身体部位洗干净了
2.把鱼肉切成小块
3.把鱼肉码进盆子里,放上盐,并放进冰箱过一晚
4.第二天把鱼块取出,倒掉血水,并放上生姜、白糖和绍酒
5.把鱼放进锅里蒸十五分钟后取出加上葱花即可。人们越来越注重养生 ,何谓养生我想最主要的还是要来源于食补 合理的饮食才是主要 才是身体健康的保障。“蒸’ 他则能保证食物的原味、不破坏其营养 “美”则能使他富有时尚元素勾起人们的食欲 “味”则能让你的味蕾感觉到食物的奇妙、可口。而我们蒸美味正式为广大顾客而存在 既可以让年轻时尚的你以食补得以养颜、不油腻所以不必担心发胖哦 还可以让青年的你不用担心整天吃快餐没有营养、还能让老年的你不用担心合不合胃口。进而可以看出蒸美味的市场是很广泛的 ,也是商机无限的 。
关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。
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3.原盅蒸蛋 :蛤蛎蒸蛋 、 原味水波蛋 、 肉末蒸蛋 、 三色炖蛋等·~
4.潮汕生滚粥 :香葱猪肝粥 、 皮蛋瘦肉粥 、香菇鸡粥 、 生滚牛肉粥等~~5.精美凉菜 :橙汁冬瓜 、 脆爽三拌 、 老醋花生 、 红油耳片等~~
6.荷香笼仔 :荷香冬菇滑鸡 、荷香排骨 、 荷叶蒸牛肉 、 荷香腊味等~~
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如果你想要创业,那就加盟蒸美味吧,给你一个美味的生活!!!
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阿凯通讯数码生活助手
高能答主

2021-07-03 · 一旦遇见便是一眼万年,感谢生命中遇到你!
阿凯通讯数码生活助手
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嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。 五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料酱油2大匙。 米酒1大匙。
制作
1 咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用。
2 豆腐切1厘米厚片。
3 五花肉切细丝。
4 辣椒及姜切细丝。
5 将豆腐先排于盘底,续放咸鱼,于中段分别撒上五花肉丝,辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀,淋在鱼上,置蒸茏以中火蒸15分钟即可。
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2020-09-09 · TA获得超过7.5万个赞
知道大有可为答主
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咸鱼从冷藏室取出来室温解冻,然后洗净,在两面都划上两道口子。

香葱切段,姜切丝,大蒜切碎,干辣椒切段,肥肉或五花肉切薄片,花椒粒少许。

找个大点的盘子,把肉片铺底层。

再依次放上咸鱼,姜丝,蒜碎,花椒粒,干辣椒段和葱段。

淋入2瓶盖生抽,半瓶盖料酒或黄酒,1瓶盖蒸鱼豉油。

淋入少许食用油

锅中加入足量水,放上蒸格,把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20-30分钟至鱼熟即可。(怕水汽进入太多到盘中的就可以用保鲜膜包住盘子。)

蒸好就可以吃了,为了好看,把变黄的葱换掉即可。
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