长豇豆怎么烧好吃？
夏季气温高，光照充足，对大田作物和蔬菜非常适宜。因此，夏季蔬菜和豆类种类繁多，如芸豆、芸豆、豇豆等，营养丰富，口感好，非常适合夏季食用。
豇豆，又称豆子，是典型的夏季蔬菜。我记得小时候，夏天过后，豇豆就挂在地里的架子上。虽然一年到头都有豇豆，但只有夏天的豇豆最好。它们吃起来又脆又嫩，尝起来有点甜。它们被切成小块，用猪油油炸。它们很香。
夏天的豇豆又多又新鲜。关键是它们便宜。一公斤两元。如果你买几十斤腌豆角，它们是非常好的配菜。平时，我经常给家人做猪油炒豇豆。味道鲜美可口，比油炸肉好。
炒豇豆是一道很简单的家常菜，但很多人都不怎么炸好，原因是豇豆不绿，爱发黄，不易尝到，味道很淡。鲜豇豆结构紧密，口感不好，加工方法非常重要。大多数人炒豇豆，都是直接切到锅里炸后，这是不对的。
现在我想和大家分享一下炒豇豆的方法。有鉴于此，你也可以在家里炸比肉香的炒豇豆。它们不会变黄，味道鲜美。
炒豇豆
准备新鲜豇豆、大蒜、胡椒、干胡椒、盐、鸡精、猪油等。
[练习]
1用刀将新鲜豇豆切成5厘米长的段，放入水中，加入一匙盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。浸泡后取出，用水冲洗，并控制含水量。
2将豇豆放入大碗中，加入一匙盐，用手搅拌均匀，继续腌20分钟，倒出多余的水。
三。在煎锅里倒入适量的水，用大火烧开，加入腌制的豇豆，焯半分钟，取出豇豆，倒入冷水中冷却，沥干水分。
4在煎锅里加入适量的猪油，比植物油更香。当油温达到70%时，加入花椒、蒜粉和干胡椒段炒香。倒入豇豆段炒半分钟。加入盐和鸡精调味。炒好，然后你就可以出锅了。香喷喷的炒豇豆马上就好了。
你不能先把豌豆全炒了，所以不能直接炒。要用盐腌制它们，你可以让它们提前尝起来并软化它们。
第二，豇豆一定要先腌，然后再烫，顺序不能颠倒，否则味道就不好。烫水可以使豇豆迅速成熟，减少营养物质的损失，保持绿宝石绿和不变的黄色。
第三，豇豆味道新鲜。调味时，切记不要放其他调料。只需加盐和鸡精。味道很好吃。酱汁、五香粉等色香味重的调味料不放，会影响外观和口感。
炒豇豆，千万不要直接炒！厨师教你多做一步。它是绿色的，不发黄，味道鲜美。正确的方法是先用淡盐水浸泡，然后用盐腌制，最后焯一下。处理后的豇豆可以直接冷拌或油炸。你学会了吗？
