麻辣小龙虾怎么做呢？
在外面吃的麻辣小龙虾既怕用料不新鲜，又怕做的不卫生。今天教你如何自己在家做出能媲美饭店的小龙虾美食！
小龙虾受欢迎程度不言而喻，明明是外来物种，却偏偏要靠养殖才能活下去。配上麻辣口味，美味嫩滑的龙虾肉真是让人欲罢不能，那自己在家如何做出美味又干净的麻辣小龙虾呢？
一、买材料
去菜市场或者大商超买小龙虾，一定要买活的！如果知根知底，刚刚进货，非常新鲜，最好回家水里泡一两个小时，保证小龙虾把脏东西吐出来。期间记得常换水，毕竟小龙虾可不是什么干净水里存活的物种。
二、处理小龙虾
刷洗
用旧牙刷把小龙虾的腹部和背部刷一刷，注意腹部是脏东西比较多的位置，好好刷一下。没有旧牙刷，其他顺手的工具都可以。自己处理的干干净净，非常有成就感。
去虾线
虾线很容易拽出来，找到尾巴上中间的那一片，一拽，整根虾线就拽出来了，处理完记得再洗几次。处理的时候如果不方便，提前带好手套，或者把小龙虾爪子或者须子剪掉也是可以的。
三、爆香翻炒
起锅烧油！多放些油，放入葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、大料和花椒爆香，香味爆出来之后，里面的调料如果嫌多余可以捞出来，不过一定要等到香味都爆出来再扔哦~然后放入小龙虾翻炒，直到变色。
四、小火入味、大火收汁
小龙虾开始熟之后，加入一罐啤酒，一般情况下刚刚没过小龙虾就可以，如果不喜欢啤酒的味道，用高汤、清水都是可以的。然后加入火锅底料，放入料酒、醋、糖、盐，开小火入味，等到汤汁差不多被吸收了，就大火收汁出锅！
这里注意哦~火锅底料一定要选自己喜欢的味道，最后好不好吃，自己选的火锅底料起了重要的作用。之后一盘香喷喷的麻辣小龙虾就出锅了
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。
麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！
夏天的最爱哦
大家在做麻辣小龙虾的时候一定要去除虾线和虾脑
