Question

早上炒的菜中午吃对健康有影响吗

Answer 1

早上炒的菜中午吃是否会对健康有影响，得看菜是否变质了，如果变质的话，肯定会对健康有影响。
1、要看是肉类还是蔬菜类，还要看哪个季节和温度。一般春秋冬季都没问题，夏季比较容易变质。
2、有些菜制作完成后，搁置半天时间口味会变的更重了，这是因为盐分已经充分的融入到了食材里面去。
3、一看二闻三尝法可以辨识是否变质：看色相，尤其是汤汁有没有变化；闻味道，有没有异味、酸味；尝口感，有没有变涩、变酸。都没有，就可以吃。
如果是天气太热，食物容易发霉、变质，最好就不要吃，但没有变质的还是可以吃的，不过蔬菜中的营养成份就没有早上的多了，如果是天气比较凉，一般都不会变质。

隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。”5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。