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儿菜的叶子可以吃吗
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儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用。那么,儿菜为什么不吃叶子呢,你想知道吗?
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
儿菜,菜如其名,看起来正如众多孩子围绕着母亲一样,名字非常的形象。儿菜几乎不含渣,吃起来非常的鲜嫩,无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么,这么美味的儿菜,你吃过吗?你喜欢吃吗?
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一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
儿菜,菜如其名,看起来正如众多孩子围绕着母亲一样,名字非常的形象。儿菜几乎不含渣,吃起来非常的鲜嫩,无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么,这么美味的儿菜,你吃过吗?你喜欢吃吗?
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儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用。那么,儿菜为什么不吃叶子呢
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
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能
别名:孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是属于芥菜的一个新品种,其特点是茎部膨大呈肥胖状,肉质叶柄及叶脉浅绿色,肉白质嫩,味甜多汁。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等。
扩展
蘸水儿菜
虽然简单,却是很多人的最爱。
1.儿菜洗净切片,如果是很小的那种,可以直接对半切开。
2.切好的儿菜在开水中煮3-5分钟,可以带一点汤,盛在碗中,备用。
3.蘸碟1:生抽、陈醋、油泼辣椒、白糖、味精,再放入一点煮儿菜的水搅拌均匀即可。蘸碟2:油泼辣椒、花椒粉、盐、生抽、陈醋、姜末、蒜末搅拌均匀。蘸碟根据喜好调整就ok。
炒儿菜
学会一个可以变换几种哦!
1.儿菜洗净后切片,如果是小一些的就对半切开就好。
2.配菜用红椒,胡萝卜之类的,不喜欢就不加配菜。
3.葱切葱花、蒜切片、姜切丝,备用。
4.锅中热油,放入花椒粉、葱花、姜丝、蒜片炒出香味。
5.放入儿菜大火爆炒2分钟,再放入红椒翻炒,加入生抽、蚝油、盐调味。
6.淋一点点水,不要盖盖子不然就会黄,待汤汁收的差不多就可以出锅了。
要说到这个菜多变,可以用五花肉、腊肠、火腿、大虾炒、鸡胸肉、大虾、腊肠等炒,要先把荤菜爆炒再放入儿菜,也可以用鸡蛋炒,鸡蛋液要先过油煎熟,在按照上面步骤,最后再放入鸡蛋翻炒哦!
别名:孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是属于芥菜的一个新品种,其特点是茎部膨大呈肥胖状,肉质叶柄及叶脉浅绿色,肉白质嫩,味甜多汁。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等。
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蘸水儿菜
虽然简单,却是很多人的最爱。
1.儿菜洗净切片,如果是很小的那种,可以直接对半切开。
2.切好的儿菜在开水中煮3-5分钟,可以带一点汤,盛在碗中,备用。
3.蘸碟1:生抽、陈醋、油泼辣椒、白糖、味精,再放入一点煮儿菜的水搅拌均匀即可。蘸碟2:油泼辣椒、花椒粉、盐、生抽、陈醋、姜末、蒜末搅拌均匀。蘸碟根据喜好调整就ok。
炒儿菜
学会一个可以变换几种哦!
1.儿菜洗净后切片,如果是小一些的就对半切开就好。
2.配菜用红椒,胡萝卜之类的,不喜欢就不加配菜。
3.葱切葱花、蒜切片、姜切丝,备用。
4.锅中热油,放入花椒粉、葱花、姜丝、蒜片炒出香味。
5.放入儿菜大火爆炒2分钟,再放入红椒翻炒,加入生抽、蚝油、盐调味。
6.淋一点点水,不要盖盖子不然就会黄,待汤汁收的差不多就可以出锅了。
要说到这个菜多变,可以用五花肉、腊肠、火腿、大虾炒、鸡胸肉、大虾、腊肠等炒,要先把荤菜爆炒再放入儿菜,也可以用鸡蛋炒,鸡蛋液要先过油煎熟,在按照上面步骤,最后再放入鸡蛋翻炒哦!
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儿菜的叶子叶子比较老,吃在嘴里有一个苦涩的味道。根相对于叶子来说香甜可口,可以制作成很多的菜系。
儿菜又叫超生菜、孢子芥,是属于芥菜的一种。根部粗大,围绕着许多小小的芽孢,一母多子,所以叫儿菜。儿菜的叶子碧绿,口感清脆少筋,甘甜不苦,非常的解油腻。儿菜有解毒消肿、抗癌防癌、利尿除湿、增食欲促消化等功效。
炝拌儿菜
原材料:儿菜约300克
调料:盐1小勺,生抽1汤匙,陈醋1.5汤匙,白糖1/2小勺,小米椒3个,大蒜3瓣,植物油适量,花椒粒少许
制作过程:
1、儿菜清洗干净后,先对半切开,再切成2~3半,大小以方便入口为宜。
2、煮锅加入适量的清水,加入少许盐或是滴入几点植物油,加入儿菜进行焯水,再次煮开后煮半分钟,然后控水捞出过一遍冷水。
3、小碗中加入1汤匙生抽、1.5汤匙陈醋、1小勺盐、1/2小勺白糖、1汤匙凉开水凉拌均匀。
4、将儿菜控水捞出放入盘中,浇上小碗中的调料汁,上面放上大蒜末和切碎的小米椒。
5、炒锅烧热加入少许植物油,下入花椒粒爆出香味,花椒粒捡出不要,将热油浇在调料上,激发出香味即可,吃之前搅拌均匀。
儿菜又叫超生菜、孢子芥,是属于芥菜的一种。根部粗大,围绕着许多小小的芽孢,一母多子,所以叫儿菜。儿菜的叶子碧绿,口感清脆少筋,甘甜不苦,非常的解油腻。儿菜有解毒消肿、抗癌防癌、利尿除湿、增食欲促消化等功效。
炝拌儿菜
原材料:儿菜约300克
调料:盐1小勺,生抽1汤匙,陈醋1.5汤匙,白糖1/2小勺,小米椒3个,大蒜3瓣,植物油适量,花椒粒少许
制作过程:
1、儿菜清洗干净后,先对半切开,再切成2~3半,大小以方便入口为宜。
2、煮锅加入适量的清水,加入少许盐或是滴入几点植物油,加入儿菜进行焯水,再次煮开后煮半分钟,然后控水捞出过一遍冷水。
3、小碗中加入1汤匙生抽、1.5汤匙陈醋、1小勺盐、1/2小勺白糖、1汤匙凉开水凉拌均匀。
4、将儿菜控水捞出放入盘中,浇上小碗中的调料汁,上面放上大蒜末和切碎的小米椒。
5、炒锅烧热加入少许植物油,下入花椒粒爆出香味,花椒粒捡出不要,将热油浇在调料上,激发出香味即可,吃之前搅拌均匀。
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儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用。那么,儿菜为什么不吃叶子呢,你想知道吗?
儿菜为什么不吃叶子,儿菜到底应该怎样吃
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
儿菜,菜如其名,看起来正如众多孩子围绕着母亲一样,名字非常的形象。儿菜几乎不含渣,吃起来非常的鲜嫩,无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么,这么美味的儿菜,你吃过吗?你喜欢吃吗?
儿菜为什么不吃叶子,儿菜到底应该怎样吃
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜,又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种,它的根茎比较膨大肥硕,叶柄和叶脉呈浅绿色,肉质洁白,吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜,但是随着时间的推移,里面会长出许多小嫩芽,这时候大家都会掰里面的嫩芽食用,而且嫩芽会越掰多,所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多,适当的剥一点也是可以的,但是最好不要剥,因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带,同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富,不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素,适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩,吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃,还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等,食用方法多种多种多样。
儿菜,菜如其名,看起来正如众多孩子围绕着母亲一样,名字非常的形象。儿菜几乎不含渣,吃起来非常的鲜嫩,无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么,这么美味的儿菜,你吃过吗?你喜欢吃吗?
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