常年吃素会不会营养不良

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微光里的尘埃

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在很多人的意识中,吃素就是天天白菜、萝卜、白粥和白饭,这样的饮食,吃久了肯定会导致营养不良,但这只是对素食的误解。

作为素食者,建议应以全麦面包、胚芽面包、薯类、糙米等代替白米饭、白面;吃素时应该选择多样化的菜式,不偏好几种菜;多喝牛奶或者酸奶,多食豆类或者豆制品;多摄取腰果、杏仁等坚果类;不能为了让素食更有味道而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则。

素食者需要额外补充哪些营养?

1

补充钙、铁、锌等营养素

虽然这些营养物质也能从植物中获得,但人体对来自植物中的这些营养物质的吸收利用情况较差,其吸收率要比从动物性食品中获得的低很多,这意味着长期素食者,体内钙、铁、锌等营养物质的存量普遍偏低。

2

补充维生素D

维生素D主要存在于深海鱼和动物性食品中。维生素D缺乏会影响钙化,导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻。除此以外,维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率,对免疫系统也有增强作用。

3

补充优质蛋白

素食者摄入蛋白质的质量比较低,其利用率更是比动物性蛋白低。长期蛋白质摄入不足,将影响机体组织蛋白质的合成,引起代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,损害器官,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、身体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。
加大可爱

2020-10-30 · TA获得超过2230个赞
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你好,朋友
个人认为常年吃素不一定会造成一些营养不良的,
素食者同样是需要摄入碳水化合物、
油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
只要在饮食上做到均衡膳食,合理搭配,保证人体摄入足够的必需营养素,
不仅不会导致营养不良,
反而会对身体健康有很大的益处
一定要科学合理的膳食营养。
有利于身体的健康,
谢谢。
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枣蔚渴7743
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如果营养不良的话,肯定如果你平时吃素的话,肯定会造成营养不良的呀,毕竟来说的话要营养搭配。
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xian840106
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常年吃素的话,肯定会营养不良,你要多吃一点那个鱼呀鸡呀,这样子补充营养成分才可以
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时光若止lr

2020-10-30 · TA获得超过811个赞
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这个的话是会的,因为常见色素的话,它可能就会导致一样不良,因为它有些东西是需要肉质补充的。
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2020-10-30 · TA获得超过205个赞
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这个应该不会吧,我爷爷他姐一辈子不吃肉,活了八十多,平时也没生过什么病,我妈也不吃肉,比我爸吃肉的身体好多了。
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