Question

螃蟹是怎么做好吃点??

Answer 1

秋风起,螃蟹肥,又到了吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富。螃蟹做法有很多种：煮螃蟹，蒸螃蟹，咖喱螃蟹，豉汁螃蟹，蒜蓉豆豉美味蟹，干锅蟹等。我认为最好吃的做法还是清蒸，蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油健康营养又美味！我喜欢在吃螃蟹的时候加点姜汁调味，既可以去腥气，又可以中和寒凉之性，让营养更容易吸收。

准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）

把螃蟹刷洗干净系好。

蒜拍松，切粒，剁碎。

姜一半切片，一半切粒。

再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹，我今天就不小心手指遭袭，呜呜呜！

蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）

盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）

另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。

加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。

蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。

剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。

要吃出螃蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道，金黄肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鲜嫩爽口，回味无穷。

Answer 2

用料：螃蟹、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、麻椒、香叶、生抽、蚝油、白糖、啤酒，鸡精、十三香、盐。
做法：螃蟹买回来，先让它吐点泥沙出来，一般小编都是往水里放点盐即可，再将螃蟹对半切开。
起锅烧油，放入姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒、麻椒、香叶等香料继续炒出香味。
倒入切好的螃蟹，再加生抽、蚝油。

翻炒1分钟之后，再倒一罐啤酒，加白糖，鸡精、十三香、盐，先中火慢熬5分钟，再大火收汁即可。
好了，一盘美味的螃蟹就做出来了，带有丝丝啤酒味的螃蟹，让人垂涎欲滴，咬一口，满满的香中带麻，如果再配一罐啤酒，那简直停不下来。

如果是活的，可以蒸来吃。

1、洗的时候，把螃蟹翻过来，一定要把螃蟹肛门外的那块硬皮掀开除掉。
2、大火蒸8分钟，或者看到螃蟹变红。
3、准备一碗沾汁：放酱油，醋，姜蓉，蒜蓉，葱蓉， 再浇熟油。
4、吃的时候从蟹腿开始，掰开一只只吃。 再把蟹盖掀开， 如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。

Answer 3

一蟹两吃，看完又赚了