青菜炖豆腐怎么炖着好吃
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用料
豆腐 块
青菜 颗
葱姜蒜末花椒粉 适量
干辣椒 2颗
豆瓣酱 1勺
糖,生抽,鸡精 适量
青菜炖豆腐的做法
锅内适量油,油热后开始煎豆腐青菜炖豆腐的做法 步骤1
煎的焦黄盛出待用
青菜炖豆腐的做法 步骤2
锅内另起一点油,油热后加入葱姜末,一勺豆瓣酱炒香后,加入青菜炒,中间加鸡精糖和生抽,待青菜炒至七成熟,加水(我刚好在熬骨头汤,就放了点骨汤)然后加入煎好豆腐,小煮几分钟入味~青菜炖豆腐的做法 步骤3
好次哦~
豆腐 块
青菜 颗
葱姜蒜末花椒粉 适量
干辣椒 2颗
豆瓣酱 1勺
糖,生抽,鸡精 适量
青菜炖豆腐的做法
锅内适量油,油热后开始煎豆腐青菜炖豆腐的做法 步骤1
煎的焦黄盛出待用
青菜炖豆腐的做法 步骤2
锅内另起一点油,油热后加入葱姜末,一勺豆瓣酱炒香后,加入青菜炒,中间加鸡精糖和生抽,待青菜炒至七成熟,加水(我刚好在熬骨头汤,就放了点骨汤)然后加入煎好豆腐,小煮几分钟入味~青菜炖豆腐的做法 步骤3
好次哦~
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老人们常说:“青菜豆腐保平安”。说起来像是一句玩笑话,却凝聚了老一辈们宝贵的经验与智慧。现代人最不缺的就是大鱼大肉,因此,富贵病也越来越多,年轻人们挑三拣四,放着好好的家常便饭不吃,整天方便面、可乐就是最爱,换来的却是肠胃不适!年轻的父母们给孩子补钙补锌,首先想到的是争先恐后地去买各种进口的补钙产品,却忽略了就在眼前的青菜、豆腐!
青菜一年四季都有,小油菜、油麦菜、小青菜、鸡毛菜、上海青,各种品种都富含丰富的钙质、纤维素以及维生素C,口感脆嫩,易于消化;豆腐是最重要的植物性蛋白质的来源,也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。所以青菜炖豆腐一直是老人们非常喜欢和推荐的一道菜,口感清淡,却营养丰富!可惜,现在很多孩子偏偏不爱吃这两样。
我家孩子也是个挑食的孩子,为了让他吃蔬菜,也是费了不少心。今天这道菜,并不是简单的青菜炖豆腐,我还加了6两牛肉,炖出来的青菜豆腐口感鲜美,青菜和豆腐都吸收了牛肉汤汁,非常入味,孩子倒是吃了不少豆腐和青菜。有人又要说了,牛肉那么贵,哪里吃得起,其实我买了6两牛里脊才十五块钱,我们这里生牛肉是26一斤,每次买15块钱的牛里脊就能够炒一盘了。
【牛肉小油菜炖豆腐】
【用料】豆腐200克,油菜200克,牛里脊300克,生抽1汤匙,姜丝适量,盐适量,食用油适量。
【步骤】1、豆腐切块备用,小油菜清洗干净,切段。这种青菜在我们这里叫小油菜,也有地方叫小白菜,各地各叫法。牛里脊切丝或者切片,用1汤匙生抽和1汤匙香油,加入姜丝腌15分钟。牛肉我选用了牛里脊肉,比较嫩,也比较好熟,孩子比较喜欢吃。
2、热锅冷油,倒入牛肉翻炒。这样牛肉不粘锅。
3、炒至牛肉变色,开始出油,能够闻到牛肉的香味。
4、加入没过牛肉2厘米的开水。倒入豆腐。一次性将水加足,中途就不需要加水了,这样汤汁比较鲜美。
5、大火煮开,转小火炖15分钟。这个时候豆腐已经入味了,牛肉也软烂了。
6、加入小油菜,根据口味,添加适量盐,大火继续炖5分钟。
7、喜欢吃鸡精的,可以再添加一丁点鸡精提鲜。牛肉小油菜炖豆腐就做好了,非常入味。
【小贴士】
1、腌制牛肉的时候,因为我用的牛里脊是瘦肉,所以加点香油,能够让牛肉口感更滑嫩。也有人喜欢加淀粉或者鸡蛋清,根据个人喜欢。
2、炒肉丝、或者肉片,一般热锅冷油,肉就不会粘锅。
3、做炖菜,水一次性加足,中间实在需要添加的话就加热水。
谢谢您阅读我的文章,我是美食原创作者若愚妈妈,更多美食菜谱与您分享!期待你的关注、留言和转发!
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青菜一年四季都有,小油菜、油麦菜、小青菜、鸡毛菜、上海青,各种品种都富含丰富的钙质、纤维素以及维生素C,口感脆嫩,易于消化;豆腐是最重要的植物性蛋白质的来源,也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。所以青菜炖豆腐一直是老人们非常喜欢和推荐的一道菜,口感清淡,却营养丰富!可惜,现在很多孩子偏偏不爱吃这两样。
我家孩子也是个挑食的孩子,为了让他吃蔬菜,也是费了不少心。今天这道菜,并不是简单的青菜炖豆腐,我还加了6两牛肉,炖出来的青菜豆腐口感鲜美,青菜和豆腐都吸收了牛肉汤汁,非常入味,孩子倒是吃了不少豆腐和青菜。有人又要说了,牛肉那么贵,哪里吃得起,其实我买了6两牛里脊才十五块钱,我们这里生牛肉是26一斤,每次买15块钱的牛里脊就能够炒一盘了。
【牛肉小油菜炖豆腐】
【用料】豆腐200克,油菜200克,牛里脊300克,生抽1汤匙,姜丝适量,盐适量,食用油适量。
【步骤】1、豆腐切块备用,小油菜清洗干净,切段。这种青菜在我们这里叫小油菜,也有地方叫小白菜,各地各叫法。牛里脊切丝或者切片,用1汤匙生抽和1汤匙香油,加入姜丝腌15分钟。牛肉我选用了牛里脊肉,比较嫩,也比较好熟,孩子比较喜欢吃。
2、热锅冷油,倒入牛肉翻炒。这样牛肉不粘锅。
3、炒至牛肉变色,开始出油,能够闻到牛肉的香味。
4、加入没过牛肉2厘米的开水。倒入豆腐。一次性将水加足,中途就不需要加水了,这样汤汁比较鲜美。
5、大火煮开,转小火炖15分钟。这个时候豆腐已经入味了,牛肉也软烂了。
6、加入小油菜,根据口味,添加适量盐,大火继续炖5分钟。
7、喜欢吃鸡精的,可以再添加一丁点鸡精提鲜。牛肉小油菜炖豆腐就做好了,非常入味。
【小贴士】
1、腌制牛肉的时候,因为我用的牛里脊是瘦肉,所以加点香油,能够让牛肉口感更滑嫩。也有人喜欢加淀粉或者鸡蛋清,根据个人喜欢。
2、炒肉丝、或者肉片,一般热锅冷油,肉就不会粘锅。
3、做炖菜,水一次性加足,中间实在需要添加的话就加热水。
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这款青菜豆腐羹,口感滑嫩,味道鲜美,简单好消化,非常适合孩子或老人,做法还超级简单,很快就能做好,是一道快手汤羹哦。
主料2人份
南豆腐1块
小白菜1小把
辅料
浓汤宝半块
水淀粉小半碗
香油3滴
水1.5碗
步骤1青菜豆腐羹的做法大全
豆腐切小块,尽量切得细些,青菜切大段,放入碎菜机里面,两分钟即可变成碎沫
步骤2青菜豆腐羹的做法图解
锅中放清水,清水快开时,放入浓汤宝(如果三碗水的量就放一块,我用了一碗半的水,减半了)慢慢搅拌,让浓汤宝化开
步骤3青菜豆腐羹的家常做法
放入豆腐碎,放入水淀粉,搅拌均匀
步骤4青菜豆腐羹的简单做法
放入青菜末,搅拌均匀,最后淋入香油即可
主料2人份
南豆腐1块
小白菜1小把
辅料
浓汤宝半块
水淀粉小半碗
香油3滴
水1.5碗
步骤1青菜豆腐羹的做法大全
豆腐切小块,尽量切得细些,青菜切大段,放入碎菜机里面,两分钟即可变成碎沫
步骤2青菜豆腐羹的做法图解
锅中放清水,清水快开时,放入浓汤宝(如果三碗水的量就放一块,我用了一碗半的水,减半了)慢慢搅拌,让浓汤宝化开
步骤3青菜豆腐羹的家常做法
放入豆腐碎,放入水淀粉,搅拌均匀
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放入青菜末,搅拌均匀,最后淋入香油即可
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如果是用青菜炖豆腐的话,最好不要装太多的调味料,进行清炖的话,这样的话可以保留青菜的口感及豆腐的原味,这样吃起来是很不错的,比较适合一些,不喜欢吃辣的。这样做也是平常最为常见的一种做法,也是最合适的。很高兴能够回答你的问题,不过对于这种问题其实没有什么必要非得来这里问,一般遇到这种事是可以请教周围的人的。
或者在一开始就是可以去网络上进行搜索的,仔细寻找一下就是可以直接找到的,而且能够比我的更为详细,这样是更为简单而又方便的
也可以考虑询问自己认识的人,您应该是能够遇到一些有经验的人的,不过既然你来问了,说明自己暂时是无法进行解决,周围也没有人可以进行询问,我们会一定会尽力回答你的问题的,还望能够尽自己的一份力量,希望能够帮到你,这样我也很开心。
我的能力有限,对于一些问题所知道的就只有这么多,
我所回答的是我所了解的,也只是了解这么多,再多就真的不懂,希望你能够谅解
如果回答的不好,或是回答错误,没有帮到你的忙,还请原谅,人的能力是有极限的,这已经是我做了最大努力来回答的了,希望您能够满意
或者在一开始就是可以去网络上进行搜索的,仔细寻找一下就是可以直接找到的,而且能够比我的更为详细,这样是更为简单而又方便的
也可以考虑询问自己认识的人,您应该是能够遇到一些有经验的人的,不过既然你来问了,说明自己暂时是无法进行解决,周围也没有人可以进行询问,我们会一定会尽力回答你的问题的,还望能够尽自己的一份力量,希望能够帮到你,这样我也很开心。
我的能力有限,对于一些问题所知道的就只有这么多,
我所回答的是我所了解的,也只是了解这么多,再多就真的不懂,希望你能够谅解
如果回答的不好,或是回答错误,没有帮到你的忙,还请原谅,人的能力是有极限的,这已经是我做了最大努力来回答的了,希望您能够满意
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