Question

青菜炖豆腐怎么炖着好吃

Answer 1

用料
豆腐 块
青菜 颗
葱姜蒜末花椒粉 适量
干辣椒 2颗
豆瓣酱 1勺
糖，生抽，鸡精 适量
青菜炖豆腐的做法
锅内适量油，油热后开始煎豆腐青菜炖豆腐的做法 步骤1
煎的焦黄盛出待用
青菜炖豆腐的做法 步骤2
锅内另起一点油，油热后加入葱姜末，一勺豆瓣酱炒香后，加入青菜炒，中间加鸡精糖和生抽，待青菜炒至七成熟，加水（我刚好在熬骨头汤，就放了点骨汤）然后加入煎好豆腐，小煮几分钟入味～青菜炖豆腐的做法 步骤3
好次哦～

Answer 2

老人们常说：“青菜豆腐保平安”。说起来像是一句玩笑话，却凝聚了老一辈们宝贵的经验与智慧。现代人最不缺的就是大鱼大肉，因此，富贵病也越来越多，年轻人们挑三拣四，放着好好的家常便饭不吃，整天方便面、可乐就是最爱，换来的却是肠胃不适！年轻的父母们给孩子补钙补锌，首先想到的是争先恐后地去买各种进口的补钙产品，却忽略了就在眼前的青菜、豆腐！

青菜一年四季都有，小油菜、油麦菜、小青菜、鸡毛菜、上海青，各种品种都富含丰富的钙质、纤维素以及维生素C，口感脆嫩，易于消化；豆腐是最重要的植物性蛋白质的来源，也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。所以青菜炖豆腐一直是老人们非常喜欢和推荐的一道菜，口感清淡，却营养丰富！可惜，现在很多孩子偏偏不爱吃这两样。

我家孩子也是个挑食的孩子，为了让他吃蔬菜，也是费了不少心。今天这道菜，并不是简单的青菜炖豆腐，我还加了6两牛肉，炖出来的青菜豆腐口感鲜美，青菜和豆腐都吸收了牛肉汤汁，非常入味，孩子倒是吃了不少豆腐和青菜。有人又要说了，牛肉那么贵，哪里吃得起，其实我买了6两牛里脊才十五块钱，我们这里生牛肉是26一斤，每次买15块钱的牛里脊就能够炒一盘了。

【牛肉小油菜炖豆腐】

【用料】豆腐200克，油菜200克，牛里脊300克，生抽1汤匙，姜丝适量，盐适量，食用油适量。

【步骤】1、豆腐切块备用，小油菜清洗干净，切段。这种青菜在我们这里叫小油菜，也有地方叫小白菜，各地各叫法。牛里脊切丝或者切片，用1汤匙生抽和1汤匙香油，加入姜丝腌15分钟。牛肉我选用了牛里脊肉，比较嫩，也比较好熟，孩子比较喜欢吃。

2、热锅冷油，倒入牛肉翻炒。这样牛肉不粘锅。

3、炒至牛肉变色，开始出油，能够闻到牛肉的香味。

4、加入没过牛肉2厘米的开水。倒入豆腐。一次性将水加足，中途就不需要加水了，这样汤汁比较鲜美。

5、大火煮开，转小火炖15分钟。这个时候豆腐已经入味了，牛肉也软烂了。

6、加入小油菜，根据口味，添加适量盐，大火继续炖5分钟。

7、喜欢吃鸡精的，可以再添加一丁点鸡精提鲜。牛肉小油菜炖豆腐就做好了，非常入味。

【小贴士】

1、腌制牛肉的时候，因为我用的牛里脊是瘦肉，所以加点香油，能够让牛肉口感更滑嫩。也有人喜欢加淀粉或者鸡蛋清，根据个人喜欢。

2、炒肉丝、或者肉片，一般热锅冷油，肉就不会粘锅。

3、做炖菜，水一次性加足，中间实在需要添加的话就加热水。

谢谢您阅读我的文章，我是美食原创作者若愚妈妈，更多美食菜谱与您分享！期待你的关注、留言和转发！
2933阅读
搜索
美味好吃的家常美食
油菜炖豆腐的家常做法
家常油菜炖豆腐
菜谱家常菜做法大全
老板鱼炖豆腐大连做法
王刚的小白菜炖豆腐

Answer 3

这款青菜豆腐羹，口感滑嫩，味道鲜美，简单好消化，非常适合孩子或老人，做法还超级简单，很快就能做好，是一道快手汤羹哦。
主料2人份
南豆腐1块
小白菜1小把
辅料
浓汤宝半块
水淀粉小半碗
香油3滴
水1.5碗
步骤1青菜豆腐羹的做法大全
豆腐切小块，尽量切得细些，青菜切大段，放入碎菜机里面，两分钟即可变成碎沫
步骤2青菜豆腐羹的做法图解
锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝（如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了）慢慢搅拌，让浓汤宝化开
步骤3青菜豆腐羹的家常做法
放入豆腐碎，放入水淀粉，搅拌均匀
步骤4青菜豆腐羹的简单做法
放入青菜末，搅拌均匀，最后淋入香油即可

Answer 4

如果是用青菜炖豆腐的话，最好不要装太多的调味料，进行清炖的话，这样的话可以保留青菜的口感及豆腐的原味，这样吃起来是很不错的，比较适合一些，不喜欢吃辣的。这样做也是平常最为常见的一种做法，也是最合适的。很高兴能够回答你的问题，不过对于这种问题其实没有什么必要非得来这里问，一般遇到这种事是可以请教周围的人的。

或者在一开始就是可以去网络上进行搜索的，仔细寻找一下就是可以直接找到的，而且能够比我的更为详细，这样是更为简单而又方便的

也可以考虑询问自己认识的人，您应该是能够遇到一些有经验的人的，不过既然你来问了，说明自己暂时是无法进行解决，周围也没有人可以进行询问，我们会一定会尽力回答你的问题的，还望能够尽自己的一份力量，希望能够帮到你，这样我也很开心。

我的能力有限，对于一些问题所知道的就只有这么多，

我所回答的是我所了解的，也只是了解这么多，再多就真的不懂，希望你能够谅解

如果回答的不好，或是回答错误，没有帮到你的忙，还请原谅，人的能力是有极限的，这已经是我做了最大努力来回答的了，希望您能够满意