Question

怎么样做香肠好吃

Answer 1

1
准备原料。

2
肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。

3
加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。

4
少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。

5
搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。

6
肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。

7
将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。

8
灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。

9
整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。

10
用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。

11
香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。

12
捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦~。

Answer 2

万万没想到普通的香肠，炸一下居然这么好吃

Answer 3

小香肠这样做超级好吃

Answer 4

过年你们最喜欢吃腊肉还是香肠呢？

Answer 5