Question

自制小零食，哪些比较容易？

想自己做点小零食，放在办公室吃，但是又不想太麻烦，求点简单的方子。

Answer 1

一，荷包蛋饼干。
食材：鸡蛋，奶粉，柠檬汁，玉米淀粉。
1，两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，蛋黄打至蓬松发白，加入15克奶粉拌匀备用。
2，蛋白中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起泡，然后加入15克玉米淀粉，打至硬性发泡，再加入25克奶粉翻拌均匀，装进裱花袋。
3，烤盘上铺上一层油纸，挤上蛋白，挤成一个小圆形放进烤箱中，70度先烤10分钟，烤制定型，定型之后拿出来，再把制作好的蛋黄挤在上面，挤好之后再放进烤箱中，70度再烤40分钟左右。
烤好就可以拿出来了，这款荷包蛋饼干就制作好了，看着非常的小巧可爱。做法简单，家里的孩子老人都很喜欢吃，入口即化，很美味，喜欢的朋友可以试一试。
二，麻辣鸡丝。
食材：鸡胸肉，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三香，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
1，鸡胸肉放锅中加入清水，葱段，生姜片，料酒把鸡胸肉煮熟，煮熟之后捞出来稍微放凉，然后再把鸡胸肉撕成小朵状。
2，鸡胸肉中加入生抽，蚝油，老抽，十三香，抓拌均匀，腌渍一会儿，锅中放入少许油，然后把鸡胸肉放进去不停的翻炒，在炒制的过程中鸡胸肉就会慢慢变干，这样吃起来更加有嚼劲。
3，炒干了之后，加入干辣椒丝，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，充分地翻拌均匀，翻拌均匀就可以出锅了。
这款麻辣鸡丝可以当成以当下饭菜，也可以当成日常解馋的小零食，我经常做这个小零食，吃起来开胃，超级爽口，越吃越过瘾。
三，迷你华夫饼。
食材：面粉，白糖，奶粉，鸡蛋，牛奶，酵母，食盐，黄油。
1，200克面粉，20克奶粉，40克白糖，70克牛奶，3克酵母，2克食盐，全都混合均匀，揉成面团。
2，面团揉好了之后，放在案板上，加入30个软化至升温的黄油，揉进面团里面让面条完全吸收，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，醒发好了之后按压排气，切成小面积，揉圆。
4，三明治机提前预热，然后把制作好的小面剂摆放在上面，加热三四分钟就差不多了。
一个个小小可爱的迷你华夫饼就是做好了，外壳是非常酥脆的，但是内里很柔软，吃起来口感超级棒，好吃解馋压饿管饱。
四，红薯燕麦糕。
食材：红薯牛奶鸡蛋燕麦。
1，红薯去皮切薄片上锅蒸熟，拿出来压成红薯泥。
2，红薯泥中加入半盒牛奶，一个鸡蛋拌匀，再加入两勺燕麦拌匀，放进铺了油纸的烤盘上，摊开，表面也要撒上一层燕麦，放进烤箱中，180度烤25分钟。
烤好之后切成小块状食用，好吃不怕胖的小零食就制作好了，看着就非常的好吃，燕麦酥酥脆脆又香甜，低卡又营养，做法很简单。
五，酸甜柠檬饼干。
食材：黄油65克，白糖40克，柠檬汁15克，低筋面粉100克，柠檬皮适量。
1，黄油软化至室温，加入40克白糖翻拌均匀，再加上15克柠檬汁拌匀。
2，加入100克低筋面粉和柠檬皮，揉成团整理一下，放在保鲜膜上整理成圆柱，然后放进冰箱里冷冻半小时以上。
3，都弄好了之后，直接切成薄片状排放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，175度烤20分钟左右。
这款酸甜柠檬饼干吃起来酸甜可口，非常的酥脆，一点都不甜腻，柠檬的清香特别好吃，非常适合夏季吃哦。

Answer 2

我个人喜好做猪肉脯：
瘦猪肉 500克
酱油 20克
细砂糖 30克
料酒 20克
鸡蛋 50克
蜂蜜 50克
盐 2克

1、提前把瘦猪肉剁成肉末
2、放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀
3、均匀后，静置腌制半小时
4、蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用
5、油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸
6、然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀
7、油纸撕开，放入烤盘里
8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟
9、取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟
10、结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟
11、出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可

还有最简单的就是自己在家烤果干，我家用的是海氏i7风炉烤箱，有一键烤果干的功能，只用把水果切成片放进烤箱，再按一下“果干”那个按键就可以了。很方便，我烤了果干之后，当零食吃，也会用来泡茶喝。

Answer 3

制作的小零食，简单的可以做一些小饼干蛋挞小甜品之类的，很简单。