Question

百合和大米熬粥，为什么百合吃起来会有苦味呢？

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Answer 1

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。想要百合不苦只需要把鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。接下来我来介绍这款百合鸡蛋的做法。将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

不管是湿百合还是干百合，如果做不好的话，都会有不同程度的苦涩的味道当然，新鲜百合也不一定都是苦的，我们在超市购买的时候可以挑选只有一个小头的百合。那些有几个小头的或者百合头顶上有一点小红色或者全白，一般情况下这些白色都是会苦的。新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。

百合可以用来炖汤，各种肉汤里面加适量的百合，营养丰富！同时也可以用来煲糖水，加入冰糖、银耳、木瓜等，炖出来味道清甜，滋补养胃！这两种做出来的味道都不会有苦味。吃甜百合呀、甜百合蒸、炸、炒、沙拉吃都是甜的.目前全国很多地区都有甜百合的种植-甘肃兰州、青海、宁夏、云南、四川、新疆、东北地区。

新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。要是有新鲜百合也是可以的5、把绿豆和大米放进电饭煲，启动煮粥程序2小时6、煮到一个半小时后看下绿豆煮好的程度7、加入泡好的百合一起煮8、剩下20分钟的时候加入冰糖，冰糖融化，绿豆百合粥就煮好了9、绿豆百合粥盛出放凉。

Answer 2

因为在百合里面有很多生物碱，所以吃起来就会有一些苦，但是这些生物碱对人体有很大的好处，可以帮助润肺清火。

Answer 3

很有可能是百合煮的时间比较久，所以会有一些发苦的味道，也可以适当的加一些糖。

Answer 4

因为百合里面有很多生物碱，这些生物碱就会发苦，所以人们吃起来有一种苦的味道。

Answer 5

因为百合里面是有很多生物碱，这些东西的味道就是苦的，但是这些东西对于人体是很好的。