Question

中国蔬菜历史

Answer 1

中国蔬菜的历史~

白菜

白菜古名为菘，作为真真正正起源于中国本土的蔬菜，白菜在中国有着非常悠久的种植历史。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明早在六七千年时，我国人民便开始种植白菜了。白菜原产地为地中海沿岸和中国，十九世纪传入日本及欧美地区。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，各地普遍栽培。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

葵菜

葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。属锦葵科植物。葵菜也是原产于中国的蔬菜。李时珍说:"葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜"。葵菜与藿（豆苗嫩叶）、薤、葱、韭四大蔬菜在春秋战国时期并称“五蔬”。在诗经中的《国风·豳风·七月》中有“六月食郁及薁，七月亨葵及菽”的记载，葵菜在当时算得上十分重要的蔬菜品种，有“百菜之王”的美称。