空腹不能吃水果，这个说法是否有科学依据呢？
生活水平的提高和对健康的关注，使得水果成了人们生活的必需品。玲琅满目的水果，也伴随着各种各样的传说，许多人吃得战战兢兢，其实对于胃肠功能正常的人，正常的水果空腹吃也没有什么关系。坐月子是可以吃水果的，饭前饭中也可以吃，只需要注意种类和量。需要强调的是水果是不能代替蔬菜的。
较真鉴定：不靠谱
1.对于胃肠功能正常的人，正常的水果空腹吃也没有什么关系。
2.坐月子可以吃水果，饭前饭中也可以吃。影响健康的，是吃什么、总共吃了多少。至于什么时候吃，即便是有不同，也微乎其微，不值得在意。
3.水果不能代替蔬菜。吃水果导致的“上火”“低血糖”症状，都是因为体内缺乏一些酶。
查证者：云无心（食品工程博士，美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会成员）
生活水平的提高和对健康的关注，使得水果成了人们生活的必需品。玲琅满目的水果，也伴随着各种各样的传说。出于“宁可信其有”的心态，许多人吃得战战兢兢，唯恐一不小心，不仅没有吃出健康，反而吃出病来。
这里，我们来梳理几条广泛流传的传说。
不能空腹吃水果
这个说法许多人深信不疑，也有许多人现身说法。不能空腹吃水果的原因，是说会伤胃，或者在胃里形成不溶性的复合物，阻塞胃肠。
可能造成这种情况的成分主要是单宁和草酸。它们能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解。酸和酒精有助于这种沉淀形成。
不过，草酸和单宁都是涩的。一般而言，水果中的草酸含量并不高，不值得担心。有些水果，比如柿子，有可能含有比较多的单宁。柿子中的单宁含量相差巨大，一般在0.4％到4％之间，完全甜型的柿子成熟后单宁含量能低到0.1%以下，而涩型柿子未成熟时可高达4%以上。
如果大量吃下单宁，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会与蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。
如果“空腹”，单宁可能跟胃粘膜上的蛋白发生反应，从而造成不适。
不过，单宁也是涩的。即便是柿子，甜型柿子和脱涩之后的柿子，单宁含量也不足为虑。至于其他的水果，超市里卖的也都是优良品种，很难找到单宁含量高的了——毕竟，涩的水果，愿意买的消费者是很少很少的。
有一些水果含有比较多的有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等等，胃肠功能不好的人可能会感觉不适，但这种不适跟吃其他酸的食物是一样的，只是不舒服而已。
甜型柿子和脱涩之后的柿子，单宁含量都不足为虑
简而言之，对于胃肠功能正常的人，正常的水果空腹吃也没有什么关系。
