Question

为什么人不吃磷虾？

Answer 1

南极磷虾是可以食用的，但不宜直接食用。

1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和多种活性物质的特点。蛋白质水解产物含有丰富的氨基酸，其中包括人体所需的8种必需氨基酸。

2、在国外，南极磷虾油已经被使用了几十年。在欧美国家，磷虾油作为天然的保健食品，多年来，以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到了欧美消费者的广泛认可。

3、研究表明，南极磷虾是一种高蛋白食物。

4、事实上，绝大多数磷虾并不是直接供人类食用的。南极磷虾甲壳中的氟化物含量高且不稳定，在磷虾死后不久，氟化物就会渗入肉中。因此，加工速度需要快，否则不适合人类消费。

注意事项：

南极磷虾透明的外壳说明它的食道是绿色的，说明它主要以浮游植物为食，尤其是微小的硅藻。

硅藻在胃窝中被碾碎，在肝胰腺中消化。南极磷虾也捕食桡足类、片脚类和其他小型浮游动物。它的食道是直管，消化效率不高，所以它的粪便里仍然有很多碳。

在水族馆里，人们发现南极磷虾会自相残杀。当它们不在水族馆里进食时，它们会褪去壳，变小，这是其他动物没有的。这可能是对冬季食物供应有限的一种适应。