Question

怎样清炖排骨好吃 汤又好喝窍门

Answer 1

清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。

清炖排骨的做法
食材清单：大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、土豆、排骨等

第一步：现将胡萝卜、土豆和排骨进行切块。

第二步：现将排骨焯一下水，然后放入油锅里煎到变成金黄色即可。

第三步：将胡萝卜和土豆等食材一起放入油锅里翻炒。

第四步：将所有食材放入高压锅里面，按下煲汤的功能键就可以了。在这里，我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入，不用太多，因为我们做的是清炖排骨。

第五步：这是最为关键的一步，我们在煲汤的时候要放入热水，千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。

Answer 2

排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出，炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出，压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟，山药去皮，切成段，将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
怎么做清炖排骨
食材：
排骨500g，山药200g，大葱2小段，生姜1片，香葱1根，盐少许，油
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。
2.炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。
3.压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。
4.山药去皮，切成段。
5.将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
山药一定要最后放，因为山药很容易熟，如果放太早，容易煮化了。
排骨可以直接放入炖锅里面炖，也可以先煎再炖，煎完之后的排骨吃起来更香。