Question

怎样腌豆角不会酸？

Answer 1

1、首先选择当季上市的新鲜豆角。以长豆角为宜。并清洗干净。
2、清洗过的豆角放入水中焯水一分钟，这样做是为了使豆角表面的细菌能够杀除。防止在腌制过程中进行腐败，而且这样腌制出来的豆角会非常的脆。
3、腌豆角最好选择玻璃或者陶瓷的容器。并清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。
4、有的人为了加快速度也可以把豆角切成末。腌豆角的水。要煮开， 然后按照100:7的比例放入盐即100斤的水加7斤盐。然后放凉。放凉以后倒入泡菜坛中。
5、为了增加泡菜的风味，我们可以加入葱姜。辣椒。才谈要密封。放在阳光照射不到的地方。15°左右大概半个月就可以腌制成功。
6、腌制好的酸菜打开盖子可以闻到。浓浓的酸香味。而且酸菜的色泽会变得金黄特别漂亮。制作好的酸菜可以制作成很多各式的菜肴。可以炒着吃，可以凉拌吃，味道酸爽鲜脆。

Answer 2

要腌制出不酸的豆角，需要遵循以下步骤：
1. 准备食材：长豆角、大蒜、小米椒、食用盐。
2. 挑选当季新鲜的长豆角，清洗干净。
3. 将豆角放入开水中焯水，以杀灭豆角表面的细菌，防止在腌制过程中出现腐败。
4. 准备一个干净无油的容器，放入焯水后的豆角，并将其压实。
5. 将大蒜和小米椒切碎，加入适量的食用盐，混合均匀。
6. 将混合好的大蒜、小米椒和食用盐均匀地涂抹在豆角上，压实。
7. 将容器密封，放入冰箱腌制数小时至一夜，待豆角充分入味后即可食用。
通过以上步骤，你可以成功地腌制出美味且不酸的豆角。