Question

猪踭肉煲什么汤好？

Answer 1

西 洋 菜 蜜 枣 煲 猪 踭

主料：西洋菜500克、猪踭肉200克、蜜枣3个。

辅料：四年陈皮2克、排骨头50克、鸡脚1对、姜片2克、盐3克、冰糖4克、鸡精1克。

步骤：

1、准备好汤料：西洋菜清洗干净后，摘成长段，最好还要浸泡一段时间，以策安全。

2、蜜枣、陈皮和姜片辅助汤料也准备好。

3、将猪踭肉、鸡脚和排骨头放入汤煲中，注入3

4、同时，也要将浮在汤面上的浮沫撇除干净。

5、将汤中的汤料捞起，冲洗干净沾在表面上的污沫。

6、这是已经撇干净浮沫的净汤，用大火烧开。

7、将沥干水分的西洋菜投入汤煲内。继续大火煮开。

8、将辅助汤料投入。

9、最后将步骤5的汤料、冰糖和鸡精投入，在煮开后10分钟后，改小火熬制2小时即可。在熬制1小时后，可把猪踭肉盛出。

10、把盛出的猪踭肉切成厚片回锅，加盐调味，即可出锅装碗。

 

11、出锅装碗，稍加整理，即成。

小贴士

在步骤7中，一定要用大火煮汤成大沸状态下，投入西洋菜，这样熬制出汤，才不会有青涩味。

加入鸡脚熬制，主要是让汤水富含胶原，使汤更加滋润。

Answer 2

猪蹄本是油腻的食材，但胶原蛋白高，女士优选，炖汤可选用清新的素材来一起炖例如：黄豆、饭豆、云豆、花生、莲藕、罗卜等。炖时猪蹄洗净操水，滚后瓢去泡未血水，再倒出洗净。放入锅中加入清水或清汤，加入配料、姜片、米酒适量。开火烧开转小火煮煲二个小时关火调味。即可

Answer 3

原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克

　　制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

　　功效：温中健脾、和胃正痛。

　　适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

Answer 4

，主要用到的就是菜干、猪踭肉（猪脚的上部的肉，这部分的肉肥而不腻，胶质丰富，口感最香了），另外还搭配了陈皮、蜜枣一起，这样煲出来的菜干猪肉汤，味道更鲜甜的同时，还具有回甘润肺的功效，干燥甜喝它对润肺很有帮助。小寒后，这汤隔三差五做给孩子喝，清热润肺又暖胃，比吃补品强

Answer 5

莲藕煲猪踭：

首先需要放入适量的盐和冰糖，冰糖能够使它的色泽非常的好看，当然，如果没有冰糖的话，也可以采用其他的糖类都是可以的呢，当然，如果不太喜欢吃糖的话，那么就不要再放到，然后可以放入一点辣椒进行提味，这样做出来的也是很好吃的呢