豆腐烧鸡肉的做法，豆腐烧鸡肉怎么做好吃，豆腐？
鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，是人们膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。豆腐的诸多营养成分是人人皆知，简单快捷的鸡肉烧豆腐是家人非常喜欢的一道日常菜品。
主料2人份
鸡胸脯肉200克
南豆腐500克
辅料
西红柿1个 青椒1个 香葱适量 大蒜2块 生姜适量 酱油少许 花生油少许 盐适量
步骤1鸡肉烧豆腐的做法大全
嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净
步骤2鸡肉烧豆腐的做法图解
鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用，豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出，西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用
步骤3鸡肉烧豆腐的家常做法
热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒
步骤4鸡肉烧豆腐的简单做法
鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐，放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火
步骤5鸡肉烧豆腐怎么吃
中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可
烹饪技巧
豆腐焯水是为了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎。
豆腐烧鸡肉的做法，豆腐烧鸡肉怎么做好吃
主料
鸡肉半只 ，毛豆腐250g ，胡萝卜半根 ，柿子椒1个，3人份
辅料
食盐适量， 醋适量， 姜适量 ，蒜适量， 料酒适量， 生抽适量， 老抽适量， 调和油适量，
豆腐烧鸡肉的做法
步骤step
1
鸡肉半只洗净备用
步骤step
2
豆腐一块备用
步骤step
3
胡萝卜，青椒洗净备用
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4
首先将鸡肉切块备用
步骤step
5
再将青椒胡萝卜豆腐切片，生姜切片，大蒜整瓣
步骤step
6
锅内倒油，等油刚有点热时加入生姜大蒜煸炒
步骤step
7
再放入鸡块继续煸炒
步骤step
8
煸炒至变色，水分杀出
步骤step
9
加入豆腐
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10
加入生抽、老抽、调色调味，再加适量的陈醋，为的是使豆腐里的钙充分释放出来。料酒要多放
步骤step
11
大火烧开，中火慢煮10分钟
步骤step
12
再加入青椒胡萝卜
步骤step
13
翻炒均匀
步骤step
14
即可出锅成盘
操作步骤：
1.大葱、香葱、青红辣椒、生姜清洗干净，切成细丝，分别放在不同的碗里留着备用。
2.鸡肉洗去血水，切成小块，炒锅清洗干净，放在炒锅里放入凉水煮一遍后捞出，用凉水冲洗几次，控干水留在一旁备用。
3.豆腐清洗干净，切成四方四正的小块，单独留在盘子里备用。
4.煎豆腐块，炒锅烧热放适量油，油温五成热，放入切好的豆腐块，放入适量食用盐，先把一面煎黄，翻个面煎另一面，两面都煎黄之后，单独盛放在盘子里留着备用。
5.炒锅清洗干净，烧干水倒入食用油，油烧八成热放入生姜丝爆炒两分钟，放入大葱丝翻炒1分钟，然后放入处理好的鸡肉，翻炒1分钟，1分钟后放入生抽、老抽、青红辣椒、食用盐，翻炒1分钟，1分钟后加入少量的清水，盖住锅盖开始焖，焖5分钟后翻炒一下再焖2分钟，至到完全收汁，用筷子夹下鸡肉是否煮熟，煮熟后放入煎好的豆腐块，翻炒1分钟，加入切好的香葱即可出锅。
鸡肉泥用双手拍打做成汉堡状（手可抹些油比较好成型）
热锅，锅内放少许油后将汉堡肉放入锅中用中小火慢慢煎熟.
最后再将多余油份用餐巾纸去除后将照烧酱汁倒入，直到酱汁收干即可盛盘。
1、取半只鸡切块，
2、锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
3、待炒干水分调入料酒去醒，
4、调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
5、加盐把豆腐煎黄，
6、混炒，倒时辣椒翻炒，
7、再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
8、翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。
