Question

在家怎么做焖面

Answer 1

用料  

材料：五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜。    

豆角焖面的做法  

• 用面条机制作出较细的面条。

  

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• 五花肉洗净切成薄片。

  

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• 豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段

  

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• 葱姜蒜切好备用。

  

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• 热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

  

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• 炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒，生抽，老抽，少许盐。

  

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• 炒至上色后加入豆角。

  

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• 翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。

  

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• 水量要能盖住豆角。

  

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• 烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

  

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• 维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

  

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• 盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

  

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• 直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。

  

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• 关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。