Question

山药和土豆都是土里的营养有什么不同？

Answer 1

山药和土豆都是土里的营养有什么不同？

两者营养价值不完全相同

山药,味甘,性平。归肺、脾、肾经，具有补脾，养肺，固肾，益精的作用。主脾虚泄泻，食少浮肿。对于脾肾虚弱、体虚多汗、脾胃不和、慢性腹泻、男性遗精滑精、女性白带增多等均有治疗作用。肺虚咳喘，消渴，遗精，带下。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可治疗肺虚痰嗽久咳的病症。肾虚尿频。外用治痈肿，瘰疬。

山药的营养成分

山药含脂肪很少，只含0.2％，主要成分为淀粉，占16％。除含有淀粉、蛋白质以及多种必需氨基酸及钾、钙、镁、锌、铁等微量元素外, 还含有多糖、粘液质、薯蓣皂苷、山药素等功能性成分, 山药所含维生素比较少，几乎不含维生素A、D、E、K、烟酸、胡萝卜素等。

土豆的营养价值是非常多的，可以和中养胃，健脾利湿，主要是因为土豆当中含有大量的淀粉以及蛋白质以及一些维生素b、维生素c等，能够促进患者的消化。土豆还具有润肠通便的功能，这主要是因为土豆这种食物含有大量的素食纤维，帮助机体及时的排泄代谢毒素，防止出现便秘，预防很多疾病的发生。另外，适当的吃一些土豆，还可以起到降血脂、降血糖、美容养颜的功效，因为土豆为人体提供一些特殊保护作用的黏液蛋白，能够促进消化道、呼吸道以及黏膜腔的润滑，对于老年患者预防心血管系统的疾病是非常有好处的，也有利于预防动脉粥样化的发生。土豆也是一种碱性的蔬菜，有利于维持体内的酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质。

Answer 2

土豆丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。山药营养成分含多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素心。