Question

白菜酸菜怎么腌

Answer 1

白菜酸菜有不同的腌制方法。
一种是白菜洗净，控水晾至半干，然后直接用盐杀去水分，下入坛中，用石块压紧实，然后加入凉水，没过白菜。
还有一种办法是白菜洗净控水后，用开水烫一下，然后加盐下入坛中。
这两种方法都可以腌酸菜。

Answer 2

用清水把白菜洗干净，然后一层白菜放一层盐，盐要少放一缸白菜一般最多五斤盐，这也是只能腌100多斤菜的刚放五斤盐，如果盐放的多了白菜就不会发酸了不要加水，只要把白菜压实了，最后上面亚一块石头就可以了。

Answer 3

把白菜洗干净之后。最好高开水烫一下，如果你要是住楼没有那个条件的话，你就。吧。刚刷干净，把白菜。格刚理头呀好。隔一层白菜根而成闫。妈妈的把它压好之后要往里头加清水就可以了。等到发酵了之后就是酸菜。

Answer 4

腌酸菜之前把白菜先晾上，3至7天，然后把老帮处理干净，马里一层盐一层菜，满了以后压上石头放上水，没过酸菜，一个月就可以吃了

Answer 5

大白菜清洗干净。切成丝放入盆中。放入食盐搅拌均匀腌制30分钟左右。腌制好的，白菜装进清理干净的。瓶子当中。拧紧盖放着阴凉处25天就可以吃了。