Question

高血压人能吃臭豆腐吗？

Answer 1

高血压患者平常最好还是不要吃臭豆腐，臭豆腐属于是发酵品，尤其是含有一些发酵成分，对于身体还是有一定的影响的，长期的吃有可能会影响身体的胃肠道的吸收，有可能还会导致身体出现各类的过敏症状。
所以说平时在饮食上尽量的还是要吃一些比较清淡的，像一些豆类，豆制品以及一些正常的豆腐，这样的话，对于身体能够有很好的辅助治疗效果。
高血压，它是我们比较常见的慢性疾病，除了终生服用药物来控制血压升高以外，一定也要在生活习惯上做出重要的调理，这样才能够从各个方面来控制住病情的发展。比如平常要戒烟戒酒，保证饮食的规律性，而且尤其是肥胖的一些人一定要注意饮食的一个控制，尽量的要减肥，这样的才能有利于病情的治疗。

Answer 2

高血压能吃臭豆腐吗
相信大家都认识臭豆腐这种东西吧，臭豆腐虽然外观不好看，但是臭豆腐有着非常悠久的历史，而且臭豆腐是非常有名的小吃，当年臭豆腐可是贡品呢，现在我们也可以享受到臭豆腐了，那么到底高血压的病人能不能吃这种难闻但是很好吃的臭豆腐呢。
目 录臭豆腐调节肠道及健胃高血压能吃臭豆腐吗臭豆腐的营养胜过奶酪胆囊癌患者常吃臭豆腐好吗高血压患者护理两大项
1臭豆腐调节肠道及健胃

　　臭豆腐好吃不好闻，普遍被认为是“不健康”的食物，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，所以臭豆腐有调节肠道及健胃功效。
　　该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
　　臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固 醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
　　臭豆腐虽好，也不能多吃。鲁绯表示，其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要注意;身体健康的人也 应设定上限，每天最好别超过一块。第二，油炸臭豆腐一般是以新鲜豆腐短暂浸泡“臭卤水”，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松 弛，散发出臭味，然后再油炸，营养含量下降，因此尽量少吃。
　　知道了臭豆腐有调节肠道及健胃功效，建议饭后，则建议大家多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。

2高血压能吃臭豆腐吗

　　臭豆腐每个地方的做法都是不同的，不同的臭豆腐当然会带来不同的口味和对身体不同的作用，但是我们应该知道臭豆腐如果是多油和多盐的就不适合高血压病人。
　　臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。
　　臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
　　臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。
　　上文我们介绍了什么是臭豆腐，我们知道臭豆腐是非常有名的中国小吃，臭豆腐有非常悠久的历史，早在明清时期就已经出现了臭豆腐，现在我们国家到处都可以吃到臭豆腐，高血压的病人如果一定要吃臭豆腐的话要注意买那些少油少盐的。

3臭豆腐的营养胜过奶酪

　　过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。
　　该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
　　臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
　　吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
　　臭豆腐虽好，也不能多吃。鲁绯表示，其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要注意;身体健康的人也应设定上限，每天最好别超过一块。第二，油炸臭豆腐一般是以新鲜豆腐短暂浸泡“臭卤水”，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，散发出臭味，然后再油炸，营养含量下降，因此尽量少吃。
　　在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃，口感最好。饭后，则建议大家多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。

4胆囊癌患者常吃臭豆腐好吗

　　胆囊癌患者常吃臭豆腐好吗?臭豆腐几乎每个人都喜欢食用。但是如果患病了就要对自己的饮食进行相对的控制了，胆囊癌是目前发病率最高的疾病，大多患者都收到了胆囊癌的影响，因此大家都去医院治疗胆囊癌，大部分患者不知道在治疗胆囊癌期间，饮食也是非常重要的，接下来小编就为大家介绍下胆囊癌患者常吃臭豆腐好吗?
　　胆囊癌患者常吃臭豆腐好吗?专家表示，臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性氨以及硫化氢，对人体有害。因此胆囊癌患者不能吃臭豆腐。
　　除了臭豆腐还有以下食物胆囊癌患者不能吃：
　　猪肝
　　一公斤猪肝含有胆固醇高达400毫克，胆固醇摄入量太多会导致胆囊癌动脉硬化。
　　松花蛋
　　制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，胆囊癌患者经常食用会引起铅中毒。
　　葵花籽
　　葵花籽中含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
　　烤牛羊肉
　　牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
　　腌菜
　　如腌菜腌制不好，菜内会含有致癌物质亚硝胺。
　　味精
　　味精每人每天摄入量应不超过6克，过多可造成头痛，心跳，恶心等症状。
　　菠菜
　　菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中宝贵的元素锌和钙会与草酸结合排出体外，从而引起人体锌和钙的缺乏。
　　胆囊癌患者适宜吃的食物：
　　花生仁、大枣各30～50克，粳米100克，西红柿100克，取花生仁、大枣，先煮之，熟时再加入洗净的粳米煮成粥，食用前拌入洗净切碎的适量西红柿，每日1～2次。适用于胆囊癌手术后的病人。
　　刀豆30克，猪肝60克，香菇30克，籼米60克，葱、姜末、料酒、香油、盐各适量，味精、胡椒粉各少许。温水发香菇，与猪肝分别切小丁，香菇浸出 液沉淀，过滤备用;香油下锅烧热，放人刀豆、猪肝、香菇煸炒后，再加葱、姜末、料酒、盐、味精炒拌入味，撒胡椒粉，装入碗中备用;籼米淘净，下锅加水，煮 成稀粥后拌入刀豆、猪肝、香菇等原料，再稍煮片刻即成。每日1次，连服3～4周。功效：健脾理气。方中刀豆甘，温中健脾，下气止呃;猪肝甘苦温，补肝养 血;香菇甘平，益气活血，化痰理气;配以籼米甘温，补中益气。尤适用于脾虚肝郁，腹胀呃逆者。

5高血压患者护理两大项

　　高血压早期只是偶尔会增高，随病程进展血压持续升高。高血压在早期多无症状，偶尔体检时，才会发现血压增高，或在精神紧张，情绪激动或劳累后感头晕、头痛、耳鸣、失眠、眼花、乏力、注意力不集中等症状，可能系高级精神功能失调所致。
　　一、适量运动
　　运动对高血压的重要性：有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。有持续运动的习惯：最好是做到有氧运动，才会有帮助。有氧运动同减肥一样可以降低血压，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。
　　1、进行运动的注意事项：
　　① 勿过量或太强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。
　　② 注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间;冬天：要注意保暖，防中风。
　　③ 穿着舒适吸汗的衣服：选棉质衣料，运动鞋等是必要的。
　　④ 选择安全场所：如公园、学校，勿在巷道、马路边。
　　⑤ 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后2小时。
　　2、运动的禁忌
　　① 生病或不舒服时应停止运动
　　② 饥饿时或饭后一小时不宜做运动
　　③ 运动中不可立即停止，要遵守运动程序的步骤
　　④ 运动中有任何不适现象，应即停止
　　二 、戒烟限酒
　　吸烟会导致高血压。研究证明，吸一支烟后心率每分钟增加5-20次/分，收缩压增加10-25mmhg。这是为什么呢?因为烟叶内含有尼古丁(烟碱)会兴奋中枢神经和交感神经，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。尼古丁还会刺激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。
　　长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化，小动脉内膜逐渐增厚，使整个血管逐渐硬化。同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多，从而降低了血液的含氧量，使动脉内膜缺氧，动脉壁内脂的含氧量增加，加速了动脉粥样硬化的形成。因此，无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。
　　与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。不时出现各种报告，有的说饮少量酒有益，有的说有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。

Answer 3

高血压的患者不可以多吃臭豆腐的，要慎用臭豆腐，臭豆腐是黄豆经过加工制成的豆腐，再由豆腐经过发酵而制成的。臭豆腐一般要经过油炸再加入很多盐、糖以及辛辣的调味品，所以高血压患者不能多吃臭豆腐的，吃多了可能会引起血压升高，高血脂等等。

Answer 4

高血压患者平常最好还是不要吃臭豆腐,臭豆腐属于是发酵品,尤其是含有一些发酵成分,对于身体还是有一定的影响的