萝卜汤的做法

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双丽剑6353
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萝卜汤的做法

萝卜汤的做法,夏季气候干燥,人们很容易出现上火的迹象,一碗萝卜汤既美味又能解暑降火同时具有开胃的作用,那么美味的萝卜汤应该怎么做才好呢?下面我带大家简单了解一下萝卜汤做法。

萝卜汤的做法1

咸肉排骨萝卜汤

材料:萝卜、咸肉(已淋水)、排骨(已焯水)、葱花

调料:料酒、鸡精

做法:

1、将萝卜清洗一下,放在案板上切成块,待用。

2、将咸肉放在案板上切成块,待用。

3、随后,将排骨和咸肉放入高压锅里,倒入清水,加点料酒。

4、接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。

5、然后,合入萝卜煮开,煮上5——6分钟萝卜熟软。

6、最后,加点鸡精搅匀出锅,搁入葱花,即成。

平菇萝卜汤

原料:平菇150克、白萝卜250克

调料;油、盐、鸡精、姜、葱。

做法;

1、萝卜去皮,洗净,切成粗丝,平菇去杂质,洗净.

2、锅里油热,放下姜丝,萝卜丝煸炒.

3、待萝卜有些发蔫,加适量水煮开.

4、放入平菇,煮8分钟。

5、加盐,鸡精。

6、加葱花即可。

鲫鱼萝卜汤

原料:鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜

调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉

做法:

1、鲫鱼去鳞,收拾干净后,在肚子两边割几刀口子,有助入味。

2、锅内少许油烧热,鲫鱼入锅中煎到两面微黄。

3、将煎锅的.鲫鱼入汤锅中,

4、加水没过鲫鱼,

5、 放入小葱节和生姜一起开大火煮沸。

6、煮沸后加入白萝卜一起煮。

7、一次调入盐、鸡精、胡椒粉,煮至汤色乳白,即可食用。

黑鱼萝卜汤

主料:黑鱼1条,青头萝卜2个

调料:食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花

做法:

1、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用,这一步女童鞋们可以让菜市场的卖鱼老板给咱们完成,毕竟打打杀杀太血腥,不适合咱们。

2、将青头萝卜洗净削皮,也可以用白萝卜,只是我个人觉得这种青头萝卜口感比较沙沙的,我很喜欢

3、将萝卜切小块备用,注意不要切太厚,以免难熟

4、炒锅烧热,倒入食用油,准备煎鱼

5、油烧至八成热时,将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄,注意小心沥干水分后再煎,防止油烫伤

6、加清水入锅中,开的大火煮开鱼汤

7、:鱼汤煮开后,再将萝卜块加入鱼汤一起煮,汤再次煮开改小火慢慢熬半小时,熬到汤汁乳白粘稠

8、调入盐、味精、胡椒粉,撒上葱花,可以喝了哦?

羊肉萝卜汤

原料:白萝卜 1根,羊肉 1斤,葱、姜 适量。

做法:

1、把羊肉和萝卜分别切成大小差不多的小块。

2、将羊肉放入锅中煮开。

3、捞出羊肉,沥干水。倒掉刚刚煮过的水。

4、重新倒入清水,加入羊肉和葱姜八角煮开。

5、放入萝卜继续炖熟,肉和萝卜变得软烂。

牛肉萝卜汤

原料:牛肉 白萝卜 生姜 香菜

调料:盐 糖 色拉油 料酒

做法:

1、原料图。牛肉、白萝卜、生姜备用。

2、牛肉白萝卜切簿片。

3、牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。

4、锅内油热后,放牛肉片滑炒至变色。

5、放入白萝卜和生姜。

6、翻炒片刻,加适量盐、白糖。

7、加水没过食材。

8、水开后,撇去浮沫,煮至萝卜半透明状即可。吃前撒上香菜末。

炸肉皮炖萝卜汤

食材:炸肉皮、萝卜、姜、盐

做法:

1、炸肉皮准备好。

2、萝卜切滚刀块。

3、姜去皮切片。

4、油锅爆香姜片。

5、下肉皮炒一下。

6、下萝卜块翻炒。

7、将萝卜肉皮倒入高压锅,加水,大火上汽后转小火炖10分钟。

蘑菇海虾萝卜汤

原料:白萝卜200克、蘑菇80克、海虾100克、

调料;油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、葱.

做法;

1、萝卜去皮,洗净切块,蘑菇洗净切块,虾洗净。

2、取小砂锅,放适量水,放下萝卜,加一点油,大火煮开,小火20分钟.

3、放下蘑菇,大火煮开,小火5分钟.

4、放入海虾.

5、加料酒,姜,大火煮开5分钟.

6、加盐,胡椒粉,鸡精,葱花即可.?

酸辣萝卜汤

原料 :白萝卜 香菜 白胡椒 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎 花椒 香油

做法:

1 、准备好原料

2、 萝卜去皮切丝。

3、 香菜洗净小切段备用。

4、 葱切碎。

5 锅中放入少量的油,爆香花椒。

6、 下入葱碎炸香捞出。

7 、下入切丝的萝卜煸炒。

8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。

9、 放入少量的酱油继续煸炒。

10、 加入水,煮至萝卜丝透明。

11 、取一大碗,加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。

12 、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里,搅拌均匀,撒上香菜即可。

棒骨萝卜汤

材料:棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜适量

调料:料酒、鸡精、盐

做法:

1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用

2、萝卜去皮切滚刀块备用

3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫

4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白

5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上

6、放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可

萝卜汤的做法2

排骨胡萝卜汤

主要食材:胡萝卜100克

其他食材:葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮少许。

做法

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,切块,排骨斩件,备用。

2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。

3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。最后加入食用盐调味。

3、功效

降暑消渴、消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血。

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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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