Question

蛋挞需要烤多少分钟?

Answer 1

这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。如果是大烤箱的话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。毕竟，嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。
蛋挞的第一种做法，将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。加入低筋粉，搅拌均匀。把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
蛋挞的第二种做法，将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能耗这些热量。脂肪多，不饱和脂肪酸更多，但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成分是非常不利心血管健康的。正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

Answer 2

15分钟左右。

烤蛋挞的时间与蛋挞的大小、烤箱的型号、预热的温度等因素都有关。若选用的是大烤箱，温度设定在190度左右，上下火烤的模式，一般15分钟就可以烤好，烤蛋挞之前一定要提前预热10分钟。此外，可以通过观察蛋挞在烤箱里的颜色和形状来判断，当蛋挞烤成金黄色即可。

蛋挞的热量

一个蛋挞的热量相当于平时我们吃的一碗饭，平均算下来，它的热量在300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以当我们吃完三个蛋挞的时候，这些热量起码要慢跑一小时左右才能被消耗。

而且吃米饭和吃蛋挞还有很大的不同，米饭里面的热量大多来自碳水化合物，所以很容易就有饱腹感，而蛋挞的热量则主要来源于脂肪，所以会越吃越想吃。建议在吃蛋挞的时候控制一定的量，这样既能满足口腹之欲，又能保证身体健康。