Question

羊肉可以放八角,桂皮,花椒吗?

Answer 1

炖羊肉可以放八角和花椒，桂皮。

一般在炖肉的时候，都会放少量的八角和桂皮来去掉肉本身带有的腥味。炖羊肉的时候也不例外，羊肉有其特有的羊膻味，羊膻味太大的话，人们都是难以接受的。这时候就可以放一些八角和桂皮去味儿了。另外桂皮还是一种常用的补品，炖羊肉的时候，放点桂皮，会使羊汤更加有营养。

羊肉注意事项

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘(便秘食品)。