Question

宫保鸡丁怎么炒

Answer 1

宫保鸡丁步骤：

主料：鸡胸肉1块、花生米50克、黄瓜半根。

辅料：花生油50克、盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、生粉8克、白糖5克、凉拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1块、干辣椒15克。

1、先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。

2、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

3、把黄瓜洗净切丁、姜蒜去皮洗净切粒、干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。 

4、把花生米备好。

5、起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟。

6、放入姜蒜和干辣椒炒香。

7、放入黄瓜和花生米炒匀。

8、最后，完成。