Question

做猪肉丸需要什么材料

Answer 1

做猪肉丸需要的材料有：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
做猪肉丸的制作方法：
1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉拌匀，然后打搅上劲。
3、锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
4、再将肉丸子捞出沥干水分。
5、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
6、烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
7、最后撒上葱花，出锅装盘，肉丸子即可制作完成。

Answer 2

主料，缺一不可
做猪肉丸子可不只是三五样食材那么简单，想要做好，少不了以下这些材料：新鲜猪肉，精瘦肥肉搭配为佳；鸡蛋，用来增加黏性；花椒粉，带来一丝香气；生姜，解腻增鲜；料酒，去腥提香；生抽，酱香浓郁；老抽，上色增味；盐，百味之首；淀粉，赋予弹性。
配角，锦上添花
除了主料，一些配角也能为猪肉丸子增色不少。葱花，清香提味；香菜，鲜嫩点缀；白胡椒粉，辛香入味；五香粉，芳香四溢。这些配料虽非必需，却能赋予猪肉丸子更多层次的口感和滋味。
制作步骤，细心拿捏
准备妥当后，便是制作猪肉丸子的关键时刻。首先将猪肉剁成细腻的肉糜，加入鸡蛋、花椒粉、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉充分搅拌至上劲。接着加入葱花、香菜、白胡椒粉、五香粉调味，继续搅拌均匀。
将肉糜搓成大小均匀的丸子，放入冰箱冷藏30分钟，可以让丸子更加紧实。热锅倒油，待油温五成热时，下入丸子煎至金黄酥脆。再加入适量水，盖上锅盖煮至汤汁收浓，即可出锅。
小贴士，点睛之笔
做猪肉丸子时，掌握以下几点小贴士，能让你的丸子更加美味可口：
猪肉肥瘦比3:7为宜。
剁肉糜时，可以先将猪肉冷冻30分钟，这样更容易剁细。
搅拌肉糜时，加入适量冰水，可以增加肉糜的粘性。
煎丸子时，不要过于频繁翻动，以免丸子松散。
熬煮汤汁时，可以根据个人口味加入其他调料，如糖、醋、番茄酱等。
结语
猪肉丸子的制作看似简单，实则需要耐心和技巧。掌握了以上要领，再加上一点点的创意和灵活性，相信你也能做出令人垂涎三尺的猪肉丸子，让味蕾在舌尖雀跃。