Question

土豆皮有点绿但是没有发芽可以吃吗？

Answer 1

土豆皮有点绿但是没有发芽也是不可以吃的。

土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，在发芽土豆的猜氏绿色部位中含量较高。龙葵素是一种有苦麻口感的物质，主要存在于土穗租散豆植型旁株的花和叶子里，可以预防虫害。

土豆食用挑选技巧

1、看外形土豆的外形以肥大而匀称的为好，特别是以圆形的比较好削皮。

2、看表皮表皮深黄色，皮面干燥，光滑不厚，芽眼较浅，无机械损伤，不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和焉萎现象的为好。

3、看肉质肉质致密，水分少的土豆口感较好。

以上内容参考：人民网-吃土豆注意四个忌讳

Answer 2

土豆皮有点绿但是没有发芽不能吃。

这样的食物有一定的刺激性，有毒的，是土豆中的龙葵素的影响。土豆发芽是不能用的，应注意合理的休息饮食的均衡性，饮虚腔型食的均衡性，适当的休息一下保证睡眠。

健康饮食的注意事项：

1.食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果、肉类、鸡蛋、牛奶等食物。

2.在吃和运动上要平衡，每周保持一定的运动量。

3.饮食上要少盐、少油、控糖，不要抽烟喝酒，保持一个清淡的饮食习惯，少吃油炸的食物，因为油炸食物不好消化，而且油炸的食物有致癌的作用。

4.腌差猜制圆塌的食物含有大量亚硝盐酸，对身体有害也要少吃。

5.不能暴饮暴食，需注意控制每餐饮食的摄入量。