Question

苹果籽真的能毒死人吗

Answer 1

少量服用苹果籽是不会中毒的,但是如果大量服用苹果籽,例如超过150粒以上就可能会存在中毒的情况。
因为苹果籽内含有一种有氰甙类物质叫扁桃甙,扁桃甙会被胃肠道吸收和细菌消化。消化和吸收后的代谢产物会生成一定氢化物,氢化物是会导致人体缺血和缺氧的有毒、有害,甚至会导致死亡的物质。
苹果籽在传统医学中没有任何被证实的益处。相反，如果大量食用，苹果籽实际上是有毒的。苹果籽、杏仁、樱桃和桃核的活性成分是杏仁核苷，它是氰化物和糖的混合物，咀嚼时会分解成氰化氢。有人认为杏仁核苷是一种抗癌物质，但目前还没有临床证据证明这种益处。没有医生的批准和监督，不要为了所谓的健康益处而吃苹果籽。苹果籽中含有杏仁苷，杏仁核中提取的杏仁苷与有争议的抗癌药物苦杏仁苷的成分相同。杏仁核苷也被它的支持者称为维生素B17，他们把它指定为维生素，以规避美国食品和药物管理局(U.S.FoodandDrugAdministration)将苦杏仁苷规定为一种药物。苦杏仁苷在美国被禁止使用，它是杏仁苷的半合成版本。苹果籽还含有许多不饱和脂肪酸以及矿物质钙、铁、镁、磷和钾。当摄入大量氰化物时，苹果籽中的氰化物会干扰你的身体在红细胞中携带氧气的能力，导致窒息死亡。氰化物中毒是最快的中毒原因之一，其症状包括呼吸急促、头痛、恶心、呕吐、头晕、虚弱和心跳迅速或非常缓慢。你可能会癫痫发作，失去知觉或完全停止呼吸。苹果籽有一层坚硬的保护层，可以将杏仁苷保存在里面，除非你在吃之前咀嚼它或将其分解。除非你咀嚼这些籽，否则它们会无害地通过你的肠道，在粪便中也不会改变。这种坚硬的外层保护层可以防止动物肠道的分解，使完整的苹果籽在进入动物粪便后长成新的苹果树。