辣子鱼香辣味美,简单易做,你知道是如何做的吗?

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晶辉装修分享
2022-10-22 · 超过21用户采纳过TA的回答
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辣子鱼香辣味美,简单易做,你知道是如何做的吗?

大爷为自己创造出来的个菜取名辣子鱼,烧菜造就是一个厨子的最基本追求完美。辣椒是农家院自产自销的时令蔬菜,鱼是岚河流培育出的活鱼,皆为纯天然无公害农产品。一个嫩绿,一个细嫩。色香味俱全,鸾凤和鸣;一个可以控制心脏疾病及冠状动脉硬化、降胆固醇、通畅呼吸系统、加快血液循环,兼顾美容护肤、预防肿瘤以及其它慢性病等功效。对比鸡脯肉,鱼类更嫩变香更难以忘怀,吃惯了其他,此次试试辣子鱼。啥也不说了,今日大爷下厨房手把手带你辣子鱼,我希望你吃得开心~

辣椒干|巴沙鱼肉、葱蒜|麻椒|芝麻、黑胡椒粉|盐|味精|米酒、小麦面粉|木薯淀粉|发酵粉

1、首先将鱼类最先切条,再切片,加黑胡椒粉,一点点盐、米酒抓匀腌渍,用小麦面粉、木薯淀粉、一点发酵粉放水调为面浆;

2、随后腌渍半小时就可以去炸掉,第一遍炸,刚金黄就能,再再炸一次定形,葱蒜剁碎,锅里加点油,葱蒜,文火渐渐地爆锅;

3、最终加辣椒了,香气都出来之后,加郫县豆瓣酱还有一二勺水,让料汁能够溶化,此刻炸好的鱼类跟麻椒一同放入,加上白芝麻,放盐、味精调料就可以出锅了摆盘开吃啦~

香辣味美,简单容易做出来的辣子鱼就完成了,喜欢的话,自己能做一下吧~

大爷小贴士

1、能吃辣的还记得多放一些,还能够加一些花生米;

2、适度的上料,由于鱼类通过腌渍是有味道的,我这个菜做出来的并不是很的辣,一般人都是能接受;

3、如果你想要更辣一点,在蒸炒的过程当中可以撒一点辣椒粉,辣椒干双面割开甜味也会比较重一点。

无言036900
2022-10-22 · TA获得超过304个赞
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首先把鱼清洗干净,然后煎成鱼片再加入料酒,葱段,姜片胡椒粉腌制一段时间,起锅烧油油热,放入葱姜,蒜,辣椒段,胡椒粉,炒香以后再倒入开水,再加入生抽老抽豆瓣酱以后,再把鱼放入煮20分钟以后,再加入盐和鸡精继续煮,10分钟,非常好吃的辣子鱼就做好了。
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大事发生的221
2022-10-22 · TA获得超过1621个赞
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做法非常的简单实现,真正把所有的配料准备好在鱼的身上划上5道,利用调料腌制,然后放置一旁锅中倒油,放入于慢慢煎至金黄色,然后放置一旁,锅中放入一些配料翻炒均匀之后,再放入鱼冻住十几分钟之后再放入一些其他的调料,就可以出锅了。
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善良且玩美
2022-10-22 · TA获得超过119个赞
知道答主
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把所有的食材都准备好,然后起锅烧油,把鱼煎成两面金黄,然后再放入小米辣,生抽,老抽,蚝油,味精,食盐,再加入清水,小火慢炖。
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