Question

馅饼的家常做法

Answer 1

馅饼的家常做法如下：

1、食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。

2、做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

3、韭菜择净洗净，切成小段。

4、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

5、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

6、切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。

7、取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。

8、锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

馅饼

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。

制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。多麦馅饼确实不错，其口味最佳。