Question

怎么做甜酒酿又甜水又多窍门

Answer 1

如下：

食材：糯米500克、凉白开150克、甜酒曲、白砂糖适量。

1、糯米用水浸泡4-6小时。

2、大火隔水蒸熟（约20分钟）。

3、蒸好的糯米晾凉。

4、甜酒曲加少许凉开水化开（不能用太烫的水，菌种会失效）。

5、将甜酒曲倒入糯米中。

6、再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水）。

7、装入用开水烫过的容器中，中间挖一个洞。

8、放入酸奶机或面包机中，启动酒酿程序（约36小时）。

9、甜甜的酒酿就做好了。