Question

萝卜馅饼怎么做好吃又简单

Answer 1

发面萝卜馅饼的家常做法如下：

需要准备的材料有面粉、色拉油、盐、温水、鸡蛋、萝卜、小葱、蚝油、香油、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉。

1、把面粉和盐用温水搅拌，温水慢慢加入，边到入边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止，然后把面絮揉成光滑的面团，分成5、6份，揉成长条，放在盆里，淋上色拉油，然后用保鲜膜盖住醒15分钟。把萝卜搜成丝，放在盘子里，然后加少许盐，腌制10分钟。

2、把鸡蛋炒成鸡蛋碎。把腌制好的萝卜挤出水分，然后再切成小段备用，加入生抽、蚝油、小葱、五香粉、白胡椒粉、香油和鸡蛋碎。和成美味的馅料。（能吃辣的可以加点鲜辣粉，也可以放点馓子）。

3、案板上抹少许油，拿出一个长条，按扁，然后用擀面杖擀开，然后把馅料放一头，然后包裹起来慢慢卷起来，然后按成饼状。放一边再醒几分钟。等所有的馅饼做好，就可以上锅了用小火一面熥3到4分钟，然后反面接着熥，直到两面焦黄即可。萝卜馅饼就做好了。

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。