Question

螃蟹放冷冻死了还能吃吗

Answer 1

不能。

如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。

螃蟹的简介

甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目物种的统称。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”，但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种。全世界蟹类约有4500余种，中国约有近800种，其中不少种具有重要经济价值。

蟹类的绝大部分种为杂食性。如生活在潮间带的相手蟹既摄取植物腐叶又食动物尸体和小动物。还有相当一部分蟹类为肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹等则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

蟹类因体外有较厚的甲壳质外骨骼，限制身体的增长，必须在蜕去旧壳后、新壳尚未硬化前增大体积。蜕皮由眼柄及头部内产生的激素调节控制。蜕皮前旧表皮开始吸收，薄而柔软的新表皮开始生长，此时中肠腺内已积累了大量的钙质。