Question

猪皮炒黄豆的最正宗做法

Answer 1

猪皮炒黄豆的最正宗做法如下：

材料：猪皮、土豆、红萝卜、黄豆、葱、姜、干红辣椒、蒜。

1、准备好食材，猪皮冲洗干净，土豆切丁，红萝卜切丁，提前浸泡24小时的黄豆，葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜切片。

2、锅中烧水，凉水放入花椒、八角1个、葱段、料酒1大勺、姜片、猪皮。

3、将猪皮煮到能用筷子扎透即可。

4、取出，用温水洗净，切条备用。

5、另外一个锅中放入水、八角1个、1勺盐，将浸泡过的黄豆倒入锅中，煮10分钟。

6、10分钟后将煮熟的黄豆捞出控水装盘备用。

7、起锅烧油放入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

8、放入土豆丁、红萝卜丁，将土豆红萝卜炒熟。

9、倒入猪皮和黄豆一起翻炒均匀，加入2勺盐、2大勺六月鲜和10克特级酱油调味。

10、关火放些青椒碎增加颜色点缀，翻炒均匀出锅装盘。